Le secret du vrai régime miracle qui marche vraiment!

Voici un article que j’aurais du écrire il y a un bout de temps déjà. Et à force de répéter la même chose encore et encore à chacune de mes amies qui se plaint de ne pas réussir à perdre ses kilos en trop, je me suis dit que j’allais l’écrire une bonne fois pour toutes… Comme ça, je n’ai plus qu’à leur recommander la lecture de ce superbe site web (oui, celui que vous avez actuellement entre les mains… ;)

Bon, sachez que je ne suis pas nutritionniste de métier mais que je me suis intéressé au sujet depuis que j’ai été assez malade à cause de mon régime alimentaire. Si vous y réfléchissez: votre corps fonctionne grâce au carburant que vous mettez à l’intérieur: tout ce qui rentre par votre bouche. Vous pouvez y mettre du n’importe quoi ou vous pouvez y mettre ce dont le corps à besoin. C’est à vous de décider. Mais selon ce que vous y mettez, votre machine corporelle fonctionnera plus ou moins bien. Si vous faites n’importe quoi trop longtemps, vous pouvez tout casser…

Bref! En me renseignant sur ce qu’il était bon de manger ou pas, je me suis mis à changer mon alimentation. Et bien que je n’étais pas spécialement gros, j’ai perdu 8% de ma masse corporelle en un mois sans faire de sport. Juste en changeant ce que je mangeais. Je pourrais perdre bien plus en continuant le même régime, mais à 70 kilos pour 1m85 je me sens suffisamment bien. (M.A.J: Par la suite, je suis descendu à 67 Kg…)

Je pourrais mettre des photos avant/après, mais la vérité, c’est que je n’ai rien à vous vendre, alors je ne vais pas poser en short pour vous! Je vais juste vous dire comment ça marche, et après, vous en faites ce que vous voulez! ;)

Pour les impatients, je vais vous résumer le truc en version courte: Le sucre est votre ennemi! Non, pas le gras! Le sucre je vous dis! Les trucs allégés en matières grasses c’est de la connerie. Les trucs light avec du faux sucre c’est de la connerie. Ce qu’il faut c’est réduire le vrai sucre et plus généralement tous les sucres rapides: jus de fruit sans pulpe, soda, pain blanc (oui ce sont des sucres rapides!), pâtes blanches (oui ce sont des sucres rapides!), pizza, corn flakes, etc… Ca ne va pas être facile, mais ça va être radical.

D'où vient la graisse?

Vos kilos en trop, c’est de la graisse, pas des muscles. Sinon vous ne trouveriez pas qu’ils sont en trop. Ca pourrait aussi être de la rétention d’eau, mais en gros, ça se traite pareil que la graisse (par l’alimentation), alors ne cherchez pas d’excuse. (Sinon, allez voir un nutritionniste, un vrai!)

Cette graisse, c’est de l’énergie de réserve que vos cellules graisseuses stockent pour plus tard. En particulier, en prévision d’un long hiver où vous allez avoir froid et faim… C’est très utile d’avoir des réserves dans ces cas là. Le seul problème, c’est que depuis le XXe siècle, en Occident, vous avez le chauffage et le Monop’ ouvert toute l’année! Et quand est-ce que vous puisez dans vos réserves? Jamais! Alors vous pourriez vous en passer, de cette graisse de réserve. Surtout qu’automne après automne, votre corps va en stocker une couche supplémentaire…

A partir de là, la question qui se pose est: d’où vient cette graisse? Et bien, vos cellules graisseuses créent de la graisse à partir du glucose qui se trouve en excès dans votre sang.

Le glucose, c’est l’énergie de la vie: il fait fonctionner vos muscles, il fait fonctionner votre cerveau, il fait battre votre coeur et quand il y en a encore… il fait de la graisse pour plus tard!

En fait, il y a une glande dans le cerveau qui mesure en permanence la teneur en glucose de votre sang. Quand il y en a trop, elle dit au pancréas de libérer de l’insuline dans le sang.

L’insuline, c’est une hormone qui agit comme des petites clefs et qui ouvre grand les portes de vos cellules musculaires… et aussi de vos cellules graisseuses!

Les cellules musculaires vont laisser entrer du glucose et vont le stocker sous forme de glycogène. Le glycogène stocké dans vos muscles permet ainsi de pourvoir aux besoins en énergie à court terme – par exemple: petit sprint pour attraper le bus.

Mais les cellules musculaires ont une capacité de stockage limitée! En gros, tous les muscles de votre corps tout entier ne stockeront pas plus que l’équivalent de 1000 calories sous forme de glycogène. C’est ce qui explique que vous ne pouvez pas piquer votre sprint très longtemps. Essayez pour voir… vous constaterez que vous allez vite vous écrouler.

Les cellules graisseuses, elles, en revanche, elles ont une capacité de stockage presque sans limite!!! Votre corps peut stocker 200 kilos de glucose sous forme de graisse si vous l’encouragez!

Perdre de la graisse en faisant du sport

Dans le cas du sprint, une fois le glycogène des muscles épuisé (le moment où ça commence à faire mal), votre corps va inverser le processus: vos cellules graisseuses vont retransformer de la graisse en glucose et renvoyer ce glucose dans le sang pour aller alimenter vos muscles. C’est comme ça que vous perdez du poids en faisant du sport… Beaucoup de sport!

Le problème, c’est que c’est assez lent de transformer de la graisse en glucose. C’est mieux adapté pour les efforts longs et continus. Aller dans un club de gym 1/2 heure de temps en temps, c’est moyennement efficace…

Ce qui serait beaucoup plus efficace en fait, ce serait d’arrêter d’avoir autant de glucose dans le sang! Comme çà, vos cellules graisseuses arrêteront de le stocker sous forme de graisse (plus vite que vous ne pouvez l’éliminer en général)…

D'où viennent les excès de glucose?

Pour ceux qui sont un peu distraits, rappelons que le glucose est une bonne chose. Le glucose est l’énergie de base du corps humain. L’excès de glucose, en revanche, conduit à un stockage (massif) de graisses!

Le glucose, c’est du sucre simple. Par exemple, le sucre de table blanc (saccharose ou sucrose pour les américains) est un sucre complexe: il s’agit d’une molécule composée pour moitié de glucose (bon) et pour moitié de fructose (mauvais).

Quand vous mangez du sucre, celui-ci est très vite séparé en molécules de glucose et de fructose par la digestion. Le glucose va directement dans le sang (et vous savez ce qu’il devient? Si vous ne savez toujours pas, éteignez la télévision et reprenez la lecture depuis le début!).

Le fructose, en revanche, c’est en gros un poison que le foie essaie d’éliminer, et c’est là un tout autre problème auquel nous reviendrons plus tard.

Au passage, rappelons que l’alcool, c’est globalement du sucre fermenté. Essentiellement du fructose (abondant dans les fruits comme son nom l’indique) qui vous donne des problèmes de foie. Mais dans l’alcool, on trouve aussi plein d’autres sucres (par exemple dans la bière on trouve plein de maltose) très efficaces pour grossir glucose-style. En fait, c’est tellement bête et logique que ce n’est même plus drôle…

Là où ça devient plus subtil, c’est que du glucose (qui est un bon sucre, sauf en excès, rappelons-le) ainsi que des mauvais sucres (fructose & co.), il y en a dans tout (ou presque)! Et vous en consommez en excès! C’est sûr! Sinon, vous ne diriez pas que vous avez des kilos en trop! La liste des aliments qui en contiennent est juste hallucinante!

Parenthèse sur le gras et le light

Contrairement à la légende urbaine, manger moins gras ne vous fera pas maigrir, et manger plus gras ne vous fera pas grossir non plus. Au contraire!

Les graisses, quand on dit que c’est mauvais pour la santé, c’est principalement parce que certaines graisses vous bouchent les artères.

Il faut donc choisir ses graisses. Mais sinon, les matières grasses c’est bon pour la santé, en particulier les acides gras poly-insaturés, également appelés acides gras essentiels. Parmi eux, les Oméga 3 (que l’on trouve dans les poissons, huile de colza, noix…) dont on a pas fini de vous vanter les mérites.

Viennent ensuite les acides gras mono-insaturés (type Oméga 9 que l’on trouve dans l’huile d’olive, de colza, dans les amandes, noisettes, etc.) S’ils ne sont pas “essentiels”, ces acides gras sont néanmoins bénéfiques pour la santé (diminution du cholestérol LDL, lutte contre l’hypertension).

Viennent alors les acides gras saturés. Ils sont reconnaissables par le fait que ce sont des graisses solides à température ambiante. Le blanc du jambon, le gras de l’entrecôte, le beurre… Bref, en gros, les graisses animales mais aussi l’huile de palme par exemple. Ces graisses là ont également des avantages nutritionnels (production hormonale, renforcement du système immunitaire) mais entrent en concurrence avec le déstockage des graisses corporelles. A ne pas consommer en excès donc…

Finalement, le top de la mauvaise graisse: les acides gras “trans”. Ce sont des graisses hydrogénées par un processus industriel pour servir de ce que l’on appelle poétiquement “agent de texture” (et de conservateurs). Ca c’est la saloperie ultime (présente dans les gâteaux, viennoiseries, plats préparés…). Zéro avantage, plein d’inconvénients… en particulier maladies cardio vasculaires.

Enfin bref, toutes les graisses ne se valent pas, il y en a des bonnes, des moins bonnes et même des très bonnes! Mais dans aucun cas elles ne sont la source de vos kilos en trop! Tout au plus, certaines graisses vous ralentissent dans votre régime alors que d’autres vous aident à perdre des kilos… parce qu’elles sont essentielles à la production des hormones qui font maigrir. Mais la plupart du temps on mets toutes les graisses dans le même panier, on veut les éliminer toutes, et c’est parfaitement contre-productif pour votre santé.

Retenez donc juste ceci: manger aveuglément “light” en graisses ne fait pas maigrir! Oui je sais, c’est incroyable et fou, mais 300 millions d’américains l’ont testé pour vous: depuis les années 60 ils mangent moins gras… et ils n’ont jamais été aussi obèses!

Comment est-ce possible?

Voici ce qui s’est passé: Quand un aliment est allégé en graisses, en général, il perd de sa saveur. Alors vous savez ce qu’ils font, les fabricants, pour rajouter du goût? Oui! Ils ajoutent un petit quelque chose qu’ils appellent pudiquement un “réhausseur de goût”… Concrêtement, le réhausseur de goût, c’est du sucre! Oui!

Donc en général un aliment moins gras = un aliment plus sucré = un aliment qui fait grossir plus qu’un aliment plus gras! Radical sur les crèmes dessert par exemple!

Dans les années 60/70, les américains ont eu cette idée qu’en mettant moins de graisse dans les aliments, la population prendrait moins de graisse! Ils ont lancé des grandes compagnes de communication.

Résultat: les produits sont allégés en graisses comme nulle part ailleurs, et le goût est compensé avec du sucre… et la population… a doublé voire triplé en obésité ces 30 dernières années.

Pointer du doigt les graisses, c’est le fiasco alimentaire du XXe siècle!

Autre problème: les faux sucres “light”, “zéro” et autres saloperies de produits chimiques de synthèse au pouvoir plus ou moins sucrant.

En admettant que vous aimiez le goût de l’aspartame ou d’un autre sucrant de synthèse, sachez qu’il s’agit de molécules complexes dont les effets secondaires vont bien au delà de la production d’un simple goût douillet sur la langue. Pire encore: certains édulcorants vous donnent en fait envie de manger plus… et plus de sucre… du vrai cette fois ci! Un sujet à part entière sur lequel on reviendra éventuellement ultérieurement…

Bref, la sucrette, evitez!

Comment éviter les excès de glucose (et autres sucres)

Regardez les étiquettes de valeur nutritionnelle des aliments que vous achetez. Comparez ce qui est comparable: regardez toujours la quantité de glucides, lipides, protides pour 100g ou pour 100ml dans le cas de produits liquides. Ne vous faites pas avoir à comparer des valeurs pour 30g ou 70ml!

Les lipides, c’est les graisses. Encore une fois: ignorez complètement cette ligne pour l’instant! C’est sans importance!

Les protéines, c’est globalement que du bon. C’est avec ça que le corps construit et répare ses muscles. Pour l’instant considérez que plus c’est élevé, plus c’est bon.

Les glucides, c’est les sucres au sens large… et ça c’est le coeur du problème. Mais rappelez vous: ce que nous voulons, c’est éviter trop de glucose d’un coup dans le sang, donc trop de glucides digérés d’un coup.

Traditionnellement, on a classé les glucides grossièrement en sucres rapides et sucres lents… Mais c’est tellement grossier qu’ont peut même dire que c’est de la connerie. En réalité, il y a des sucres hyper rapides, des super rapides, des très rapides, des rapides, des moins rapides, des tranquilles, des plus lents, des encore plus lents, des vrais lents… et pas vraiment de super lents!

Votre ennemi, ce sont les sucres à digestion plus rapide. Les glucides à digestion plus lente, en revanche, sont ok (et même désirables, puisqu’il faut bien que vous trouviez de l’énergie/glucose quelque part!).

Dans tous les cas, il faut minimum 30 minutes pour assimiler des glucides. Ensuite, la vitesse à laquelle l’ensemble des sucres d’un aliment passe dans le sang est variable. Pour comparer les aliments selon la vitesse d’absorption de leurs sucres, on a inventé “l’index glycémique”.

Vous pourriez donc consulter de longs tableaux d’index glycériques pour trouver celui qui correspond à chaque aliment… et ainsi déterminer quels sont les plus rapides/néfastes et les plus lents/acceptables.

Ceci dit, pour simplifier, voici ce que vous pouvez faire dans un premier temps: la plupart du temps vous trouverez sur l’emballage des produits alimentaires la mention suivante: glucides: x grammes, dont sucres: y grammes". C’est cette valeur là – les sucres – que vous devez regarder en priorité!

Idéalement… il ne faudrait rien manger qui ne contienne plus de 5g de sucres pour 100g de produit! Et c’est ici que vous allez comprendre votre douleur! (Même 15g sur 100g c’est difficile!)

Je vous rassure tout de suite: c’est hyper difficile pour tout le monde! Nous sommes tous drogués et hyper-accros au sucre!

Donc, commencez quand même par regarder quels aliments contiennent plus de sucres que d’autres pour 100g et commencez par éliminer les pires!

Par exemple: vous aimez les bâtonnets glacés style Magnum? Sachez que là où il y a le plus de sucres, c’est le chocolat qu’il y a autour! En général, si vous passez simplement du chocolat au lait au chocolat noir, vous diminuez la quantité de sucres. Et si vous passez aux glaces en pot sans chocolat autour, vous diminuez radicalement… à condition de ne pas compenser en mangeant plus de glace! (Sinon, vous pouvez aussi passer au mini Magnum à la place du magnum Magnum! :p)

Rappelez-vous également que, pour certains aliments, vous allez manger 200 grammes d’un coup alors que pour d’autres vous n’allez peut être en manger que 30 grammes à la fois. Si vous êtes motivés, faites vos règles de 3! ;)

Les faux amis!

Une fois que vous aurez supprimé tous les aliments excessivement sucrés, intéressez vous donc de plus près au cas des autres aliments que vous mangez mais dont le goût sucré est moins évident: pain blanc (par opposition au pain complet), pâtes blanches/jaunes (par opposition aux pâtes complètes), pâte à pizza, céréales de petit déjeuner (y compris les corn flakes non sucrés), pop corn (y compris non sucrés), etc.

Tous ces aliments ont été raffinés (par opposition aux aliments dits “complets”): on leur a enlevé leurs fibres!

Les fibres, c’est le son du blé par exemple. C’est marron! Mais, après la guerre, on a décidé que c’était plus classe de manger blanc! Le problème, c’est que blanc = pas de fibres. Et pas de fibres = rien pour retarder l’absorption de ces sucres dans le sang = pic de glucose = production de stock de graisse!

Réhabituez vous au goût des aliments complets, à la farine complète, aux pâtes complètes, etc… c’est carrément meilleur que le blanc une fois qu’on y prend goût! C’est comme le chocolat noir par rapport au chocolat au lait… c’est un goût acquis, mais une fois qu’on l’à, on ne revient plus en arrière.

Régime radical?

Sachez que tous les régimes du monde ont en commun la même chose: ils contiennent moins de sucres rapides que le régime occidental de base! Certains augmentent la part de protéines, d’autres la part de graisses, d’autres la part de fibres… Mais tous réduisent la part de sucres rapides! (Certains sont plus subtils en réduisant la part de sucres rapides aux moments de la journée où vous en avez le moins besoin).

En réalité, vous n’avez pas besoin de suivre quoi que ce soit de précis! Tout ce dont vous avez besoin, c’est de réduire votre consommation de sucres (sucres rapides).

Et ce n’est pas une chose facile. Le sucre est une vraie drogue dure qui crée une dépendance physique! Si le sucre était mis sur le marché aujourd’hui, au lieu de bénéficier d’une “tradition” énorme, toutes les agences de sécurité alimentaire interdiraient ce produit! (Véridique, il faut que je retrouve les liens.)

D’ailleurs, si vous essayez de ne manger aucun sucre rapide du jour au lendemain, vous allez comprendre votre douleur. J’ai essayé! J’ai eu l’impression d’avoir la grippe pendant 2 jours et j’ai craqué: j’en ai mangé un peu… et j’ai décidé que j’allais réduire progressivement…

Voilà, vous connaissez maintenant le secret: il faut désapprendre à aimer le sucre. Il faut apprendre à aimer d’autres goûts. Jusqu’à ce que ça devienne naturel.

Je vous donnerai quelques astuces que j’ai expérimentées une prochaine fois.

Un mot sur les calories?

Oui: compter les calories c’est de la connerie! Toutes les calories ne se valent pas. Manger 200 calories de sucres en plus est bien pire que manger 400 calories de protéines en plus!

La mesure des calories est une mesure totalement dépassée qui date de l’époque où les nutritionnistes ne disaient que des conneries du style: “vous voulez être moins gras, mangez moins gras”.

Note: Même chez Weight Watchers, ils ont fini par changer leur système de points pour ne plus compter les calories des aliments, mais pour compter la rapidité d’absorption des glucides contenus dans lesdits aliments à la place!

PS: Si vous pensez que cet article peut bénéficier à votre entourage, faites une bonne action: envoyez leur par email, postez le sur facebook, twittez… ou allez leur expliquer en personne. Mais ne les laissez pas continuer à manger des saloperies allégées en graisses et chargées en sucres!

Des questions? Pour aller plus loin: www.forumnutrition.com/forum/le-sucre/

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Comments from long ago:

Comment from: Mox Folder

C’est bien de commencer par dire que tu n’es pas nutritionniste ;)

Ma diététiste moi m’a dit que effectivement ce n’est ni le gras, ni le sucre qui sont à proscrire mais l’association des deux. C’est ça qu’il faut rechercher et bannir de son alimention si on veut maigrir et/ou perdre du poids.

Voilà mon régime en quelques étapes, j’ai perdu 3 kilos très facilement en moins d’1 mois (néanmoins je suis conscient que les kilos suivant sont plus difficiles à perdre):

1/ Adopter une bonne hygiène alimentaire: arrêter de manger toutes les saloperies qu’on mange habituellement issues souvent de la bouffe industrielle, traquer toutes les huiles non végétales et les gras trans (huile de palme, etc.. = je ne mange quasiment plus de Nutella).

2/ le rationnement : On mange généralement plus que ce que notre corps à besoin.

3/ Manger plus de fruits et légumes (tous les jours !), manger aussi du poisson régulièrement (le poisson le plus gras sera toujours meilleurs que la viande la moins grasse !).

À noter que j’étais allé voir une diététiste à cause d’un taux de cholestérol élevé, c’est pour ça que lé régime est principalement accès sur la chasse au gras. Attention néanmoins : notre corps a besoin de gras, il ne faut pas le supprimer de son alimentation il faut le traquer et le surveiller et bannir absolument les mauvais gras (je ne prends plus de bacon lorsque je vais bruncher par exemple).

Attention aux coupes faim comme les noix par exemple, c’est très gras.

Pour l’anecdote je suis allé faire 2h30 de ski de fond ce week-end (10km), j’ai perdu 1.5 kilo, j’ai récupéré 500gr en 2 jours, comme tu dis il faut vraiment beaucoup de sport si on veut perdre du poids par le sport ;)
Néanmoins ça fait toujours du bien de se dépenser.

2011-02-09 16-00

Comment from: Mel

Bonjour,

Compter ses calories pour savoir si on a mangé 2000 ou 2500 calories ce n’est peut-être pas utile, mais les compter pour savoir si on prend 60% de protéines, 30% de glucides et 10 % de lipides,pensez-vous que ça puisse aider ?

Mél

fplanque> réponse ici

2011-02-12 22-48

Comment from: François Planque

Mel, c’est suffisant de regarder les pourcentages ou les poids pour savoir quelle proportion de protéines on mange (plus d’infos), ça sert à rien les calories.

Mox, ce que je dis, c’est la synthèse de ce que disent tous les nutritionnistes modernes que j’ai pu écouter (je veux dire: ceux qui ne se mettent pas à jour depuis qu’ils sont sortis de l’école n’ont aucun intérêt). Et je persiste et je signe: les sucres rapides c’est très mauvais, qu’ils soient associés à du gras ou pas. La seule chose qui compte, c’est d’associer les sucres rapides avec des fibres pour ralentir leur absorption.

Manger du gras c’est pas un problème de prise de poids, c’est uniquement un problème de bouchage d’artères (avec les fameux trans fat, etc.). A noter que les noix c’est très gras, certes, mais c’est des bonnes graisses, celles pour lesquelles tu dis toi même “notre corps à besoin de gras”.

2011-02-21 16-55

Comment from: Lolo

Vous avez raison et n’inventez rien, ce dont vous parlez c’est de l’indice glycémique et de nombreux nutritionnistes ont écrit des livres sur ce fameux indice glycémique avec la liste des aliments et leur IG et des méthodes pour maigrir utilisant cet indice.

Mais maigrir n’est pas aussi simple, le métabolisme s’adapte aux carences de sucre et est capable de faire plus de réserves ou de diminuer la vitesse d’extraction des graisses, quand chez d’autres personnes les sucres en trop sont pratiquement tous éliminés.

Quant au sport, en effet il ne fait pas maigrir, mais il a été constaté scientifiquement que combiné à un régime il permettait de maigrir plus vite et de garder stable le nouveau poids atteint.

2011-03-30 10-49

Comment from: Lucille

Voilà un article intéressant sur les méfaits du sucre ! très bonne vulgarisation du sujet, merci ! J’ai moi-même tenté l’expérience d’une traque systématique des sucres rapides. C’est d’ailleurs le conseil n°1 que je donne sur mon blog http://regime-or-not-regime.fr/regime-qui-marche/ à tous ceux qui veulent maigrir. Le sucre appelle le sucre, agit comme une drogue et entretient la sensation de faim. Se libérer des sucres rapides s’est faire un grand pas vers une meilleure santé et un poids plus léger sans faim et sans frustrations.
Bilan de mon régime sur 4 mois 1/2 : moins 12 kilos et je mange quotidiennement des noix, noisettes, amandes réputées “trop” grasses, ça ne m’empêche pas de maigrir, c’est du bon gras et ça contient plein de nutriments essentiels : magnésium, calcium, fer, vitamine E etc…

2011-05-15 09-42

Comment from: Venise

Pouvez-vous donner les “astuces que vous avez expérimentées pour se déshabituer à aimer le sucre”, dont vous parlez à l a fin du chapitre “régime radical ?” D’avance merci, parce que ça me semble très dur…

fplanque> la réponse est ici

2011-11-25 11-57

Comment from: natacha

moi le docteur m’a dis ke j’ai pas
de sucre alors ke j’aime le chocolat
et tout ce qui est sucré.je suis
grosse et je veu maigrir mais
aussi consommer du sucre parce
que je n’en ai pas.et la je viens
de voir ke vous me dite k’il faut
eviter le sucre.

fplanque> voir dans le forum

2011-12-14 13-12

Comment from: Soum

Super !

Un style léger et agréable à lire avec des touches d’humour discrètes et bien placées !

Un vrai délice de lecture… Merci !

2012-01-09 23-26

Comment from: Didier

Merci François pour cet article très instructif. Le sucre caché (tout comme les graisses inutiles dans beaucoup d’aliments industriels) est présent de façon assez effrayante un peu partout.

Je suis tout à fait d’accord sur la notion d’addiction au sucre. Il suffit d’en parler autour de soi pour constater que l’idée n’est pas évidente pour tout le monde. Mais il suffit de voir comment, après les fêtes de Noel par exemple et quelques cadeaux de boites de chocolat, il est facile de retrouver de l’appétit pour le sucre alors qu’on avait adopté une hygiène alimentaire plutôt saine. Autre point, le sport aide énormément aussi sur le plan mental, et la libido… que des avantages !

2012-01-25 06-22

Comment from: carole

bonsoir
merci pour cet article très intéressant mais pouvez vous me transmettre vos astuces pour se déshabituer du sucre.
Dans l’attente de vous lire…

fplanque> la réponse est ici

2012-01-31 21-55

Comment from: Djioua Taous

J’ai bien aimé le style léger “light!” de l’article.Humour discret mais efficace.Le propos m’a l’air assez logique.Et pour les kilos de la ménopause?(vite attrapés et presque jamais perdus…:-( Merci pour le partage.

fplanque> Tentative de réponse ici

2012-02-02 05-01

Comment from: Anonyme

Bjr,

Depuis longtemps que je lis sur le sujet je n’ignore pas les méfaits des sucres, je trouve votre article clair et accessible à tous, et le fait de préciser que vous ne vendez rien met en confiance. Comme bp j’ai malgré mes infos un PB avec le sucre que je voudrais éliminer de ma conso afin de me sentir mieux et vieillir de même (+70). Mon objectif maigrir car je ne me suis jamais acceptée entre 54, 56 KG alors que mon poids de forme est 47 pour 1,50m, mais pour mon alim je fais bp de choses moi-même, cuisine familiale le plus naturel possible, farine, lait, huiles bio, mais voilà je pâtisse et naturellement il faut du sucre, je suis équipée d’un robot cuiseur qui fait du succulent sauf que les desserts réclament du sucre et pas mal de beurre que je remplace souvent par de l’huile. Oui notre santé dépend de ce que nous mangeons enfin en grande partie, les enfants devraient être mieux éduqués à l’école sur les produits qu’ils ingurgitent et additifs en tous genre.

Merci de me lire ainsi qu’au nom de ceux qui puiseront des informations dans vos propos. Bravo à Vous.

2012-02-07 17-36

Comment from: Juge DEL forno

Bonjour
Pouvez vous nous en dire plus …
Effectivement , la théorie paraît clair
Mais dans la réalité ?
Je mange beaucoup de crudités , légumes , poissons , viande . Pas grand chose d acheter tout prêt , on ne voit pas le lipide sur une pomme , un filet de bœuf ou de flétan !!
Merci pour votre retour

2012-02-08 10-05

Comment from: François Planque

Juge, le seul retour que je peux vous faire c’est que votre régime, tel que vous le décrivez à l’air correct. Vous avez un problème de poids?
Pourquoi parlez vous de lipides? Et je ne comprends pas bien ce que vous espérez comme réponse quand vous écrivez “Mais dans la réalité?”

2012-02-09 22-06

Comment from: Mini

Merci merci merci !! Bel effort de vulgarisation pour les béotiens que nous sommes…Et la sensation d’avoir la grippe après un arrêt brutal de l’absorption de sucres rapides pendant plusieurs jours je l’ai ressentie également.Mais en revanche, l’avantage immédiat a été l’arrêt des phases d’hypoglycémie. Ce qui me semble un peu compliqué tout de même c’est de remplacer les farines blanches par des farines complètes car à mon avis cet excès de fibres doit affoler nos intestins !

2012-02-10 17-05

Comment from: Nathalie juge delforno

Bonjour
Je vous remercie
Je me suis trompée , je voulais parler de la quantité de glucides dans les différents ingrédients tel que viande poisson fruits légumes
En relisant votre texte , je comprends mieux
Mais effectivement j ai pris 10 kg ses 10 dernières années et je ne comprends pas trop pourquoi
J ai beaucoup mis ça sur le compte des repas décousues , grignotage certes ( mais légumes à la croque , fruits ..) vie assez Speed , arrêt cigarettes ,contraception …
Je lis , me documente sur le sujet
Les logiques de chacun ont l air si logique …
Dukan et l homme des cavernes ne mangeant que viande poisson et cueillettes
Les régimes équilibres ( on s en doute bien qu il faut manger équilibre !)
Le calcul des IG
Votre approche m intéresse mais … Je ne mange quasi plus de pâte , riz , PDt .. Depuis 1 an
Je ne mange ni biscuits , céréales , glace …
Principalement légumes cuits crus , poisson , viandes , fruits
Il me reste l alcool ..!!! Je bois effectivement depuis cette période également 2 verres chaque soir ( 5ans de vin blanc , maintenant champagne )
Vous avez écrit alcool = fructose = mauvais
On en reparle
Mais j ai pas vu ou vous en reparliez
J adore votre cynique humour
Merci

fplanque> réponse ici: L’alcool, c’est la mort!

2012-02-12 12-27

Comment from: Emy

Bonjour , j’aimerais perdre 5 kilos et rapidement , mais comment ? pouvez vous me dire ce qu’il faut manger et ne pas manger psk cet article je les compris mais sa ne maide pas ! =/ AIDER MOI !!

2012-03-21 19-43

Comment from: Estel Gorostiza St

Bonsoir,
Je suis ravie d’enfin lire quelque chose de censé au sujet des régimes, terme devenu péjoratif, auquel je lui préfère équilibre alimentaire.
Le sucre est l’ennemi n°1 de notre santé, il crée une réelle dépendance et arrêter le sucre ressemble à un sevrage. J’ai arrêté le sucre il y a quelques années du jour au lendemain. La première semaine a été difficile, depusi quel plaisir !!!
Les seuls sucres que je m’autorise sont les fruits en dehors des repas, un peu de miel, les sucres lents contenus dans le riz et un carré de chocolat noir par moment.
Si je peux me permettre 2 petites astuces en cas d’envie de sucre : soit manger quelque chose de proteiné, soit un peu de vitamine C, c’est radical.

2012-03-23 21-55

Comment from: Silvija Shehi

Merci M. Planque,
c’est vrai tout à fait vrai ce que vous dites, depuis que j’ai lu votre article j’essaie de ne manger autant du sucre et depuis 4 jours j’ai maigri 500 gr, cool he..
Votre article j’ai trouvé car dernièrement je ne me sentais pas bien en mangeant du sucre. Je me sentais bizarre, dépressive, j’avais même des vertiges J’ai testé cela..
Pour moi, manger des trucs sucrés c’est “la fête”. Si j’en ne mange pas je n’ai pas envie de manger d’autre chose, alors résultat je n’arrive jamais de diminuer mon poids (min. 7 kg en trop). J’essayé plusieurs régimes, 1000 trucs diverses (ne manger pas après 18h, de manger que de fruits et légumes et qqch sucré..he) mais j’arrivé de maigrir juste un peu et je reprenne très vite..Maintenant je sais où est le problème, le sucre grande usine de production du gras dans mon organisme. Alors, merci encore et grande salutations..

2012-03-26 12-33

Comment from: Zabou

Votre article est très intéressant.
Qu’en est-il des fruits? Ils contiennent du fructose mais sont nécessaires.

fplanque> réponse ici: les vitamines oui, les fruits c’est pas obligé…

2012-03-27 15-18

Comment from: baillet

Bonjour
Pourrai je connaître vos astuces.Merci d’avance.
Voilà, vous connaissez maintenant le secret: il faut désapprendre à aimer le sucre. Il faut apprendre à aimer d’autres goûts. Jusqu’à ce que ça devienne naturel.

Je vous donnerai quelques astuces que j’ai expérimentées une prochaine fois.

fplanque> réponses ici

2012-04-17 16-50

Comment from: sonia

moi j ai un probleme avec mon fois et j ai TRIGLYCERIDES 2,72.et je suis plusse fatiguer
et le docteur il ma dit faut je fait un régime
j ai plu le doi sucre
faut je fait cuire ma viande bien cuire
et le reste je ces pas quoi j ai doit manger
j aime bien il y a des personne il me dit
je me sans perdu
merci bien

2012-04-24 09-45

Comment from: taj

ne plus manger de sucre, cela semble logique mais qu’en est-il du miel ?

2012-05-07 21-26

Comment from: rachel 66

bjr,il y a 2 mois,je désesperais d avoir 8kgs en trop,je suis tombée sur cet article et à ce jour j ai perdu 8kgs 1 kg/semaine,sans faire aucun sport,j ai suprimé totalement ts les sucres(synthese inclus) sauf un fruit par jour et le résultat est spectaculaire

2012-05-14 17-33

Comment from: marla

j’adore ton blog et il tombe à pic ! j’ai effectivement éliminer de mon alimentation tout aliment dépassant 5g de lipides au 100g , je ne dépasse pas les 1000 cal par jour !!! je fais 45 mn de marche par jour et aucun grignotage et bah bingo je ne perds aucun kilos car addict à la bière j’en bois deux grandes par soir (au lieu de six pourtant) et non mon poids n’a pas baisser donc preuve ultime ce n’est que ce foutu glucoses aucune autres explication je ne fais aucun écart et surtout pas en graisse meme pas de féculents viandes légume point barre et rien ! la déprime alors ce blog m’a vraiment fait comprendre que c’est ce foutu sucre !!!!

2012-05-20 11-17

Comment from: mimi

Bonjour, moral en berne…je désespère… :-(. je ne mange quasiment que des légumes, un peu de céréale, des fruits…rarement du fromage par privation…jamais de sucre car je n’aime pas ça…beaucoup d’efforts depuis 1 mois et demi et : mon poids n’a pas bougé… pas ailleurs, ma graisse est toujours aussi visible de partout, même sur les bras :-( snif… ( je suis entre 600k et 1400k par jour…) selon l’envie… que faire??

2012-05-27 01-27

Comment from: Helene

Bonjour Mr Planque,

Merci pour votre article et abat les sucres rapides ;)

J’ai un indice de masse graisseuse de 13.5% et je souhaiterais perdre du poids.

J’ai uen corps muscle avec un ventre qui a tendance a gonfler, et je fais de la retention d’eau si je mange “trop” ou integre beaucoup de lipides ou glucides.

Quels aliments a conseiller ou banir?

Merci

Helene

2012-05-29 12-08

Comment from: François Planque

@taj: Le miel c’est un tout petit mieux que le sucre blanc mais de très très peu. Vous pouvez considérer que 1 cuiller de miel équivaut à 95% à une cuiller de sucre.

2012-06-01 19-27

Comment from: Sandra

Bonjour,
Super article!
Mais pour les fruits, il me semble que les raisins, les melons, les bananes sont à éviter ???
Ça nous aiderait beaucoup d’avoir une liste de ce qu’on peut et de ce qu’ont peut pas manger pour manger sainement 😁.
Car faire les courses devient une vrai mission impossible, et ça prend des heures pour traquer tout les produits sucres à éviter sans compter le temps qu’ont doit passer à chercher des plats qu’ont pourrait cuisiner.
Merci, bien à vous

2012-06-03 07-29

Comment from: Eulalie sucre-addict :-(

Bonjour et merci François !
Comme les autres, j’ai trouvé votre témoignage accessible, léger, motivant…
Et comme les autres, je suis tellement addict du sucre que je ne sais que faire pour réussir à me “sevrer”, quelques petits “trucs-astuces” ?
Et une question-bonus: Les fruits et jus de fruits naturels, on continue ou on réduit ? Et y en a-t-il des plus ou moins recommandés que d’autres ?
Merci merci !
Eulalie

2012-06-05 15-12

Comment from: turki

j’ai beaucoup aimé vos commentaires, j’ai 66 ans, je pesais 82 kg pour 1.58m. et pouf ! syndrome métabolique : tension 16/10- glycémie : 1.87 - cholestérol : 2.20 - je devais me prendre en main. et c’était fait ( depuis Octobre 2011) sport en salle 1J/2 - suppression totale de sel, gras et sucre avec un fond d’assiette réduit et à chaque repas entre 100 et 150 gr de salade comme coupe-faim ( sans assaisonnement sauf du citron )Suivi à la lettre, actuellement je pèses 54 kgs. Aucune douleur musculaire, j’ai arrêté le sport en salle mais je fais de la marche accélérée. Plus de glycémie, ni cholestérol, ni tension artérielle.Je manges des féculents ( complets , de l’écrémé, des fruits autant qu j’en veux ,mais je fais attention à la charge glycémique). Plus de nourriture en fastfood, tout est préparé chez moi. Je continue de travailler en free lance et je vous assure que je me sens des artères de 40 ans. Je confirmes que le sel, le sucre et le gras ne sont pas indispensables mais plutôt à bannir, et je n’arrives plus à en manger.

2012-06-08 11-53

Comment from: François Planque

A propos des fruits et jus de fruits:

Les fruits c’est blindé de sucres… mais c’est pas grave!… parce que les fruits c’est également blindé de fibres, et les fibres ça ralentit voire empêche l’absorption des sucres dans les intestins. Donc, les fruits, vous pouvez en manger… (mais arrêtez vous quand vous êtes écoeurés).

Les jus de fruits en revanche, c’est du fruit… SANS les fibres! Très très mauvais! Les fibres ne sont plus là pour empêcher l’absorption des sucres, et dans certains cas, votre jus de fruit 0% de pulpe, c’est pire que du coca!

On peut boire du jus avec pulpe pour se rassurer, mais c’est loin d’être au niveau d’un fruit entier.

A noter: les smoothies (qui sont des fruits mixés) sont un peu mieux car contiennent beaucoup de fibres. En revanche, ça reste moins bon que du fruit entier, car le smoothie, c’est un peu comme un fruit pré-digéré, donc un fruit dont l’absorption est accélérée.

Pensez à regarder la ligne “Sucres” et la ligne “Fibres” sur les packs de jus de fruit pour vous faire une idée.

2012-06-12 20-28

Comment from: letsaro

Bonsoir, merci pour votre article qui es très intéressant, je voulais savoir une petite chose sur les produits laitier comme le fromage, y’ a t il une quantité a pas dépasser ? faut il en manger a chaque repas ?

Merci

2012-06-13 23-39

Comment from: hedredo

J’approuve par expérience similaire les bienfaits d’un réequilibrage alimentaire se basant sur le sucre…

2012-06-15 13-51

Comment from: Nanou

Merci François pour ce super article, non dénué d’humour et vulgarisé à souhait pour la bonne compréhension de tous ! Je n’ai pour ma part pas de surpoids… j’ai déjà fait le travail :-) et en suis arrivée à la même conclusion que toi. J’aurais pu l’écrire mais tu as fait ça comme un chef ! Ca m’a bcp fait sourire et je tenais à te le partager. Merci !

2012-06-20 15-28

Comment from: Loulette57

Bonjour ! Depuis un mois j’essaye de maigrir simplement en reduisant la quantité de ce que je mangeais avant(je n’ai pas enormement de kilos a perdre, disons 5 en tout, j’en ai deja perdu 2 mais ça stagne ça ne veut plus bouger).Je pense qu’une chose très importante pour quelqu’un qui veut maigrir c’est aussi de manger lentement, car quand on mange vite on a besoin de plus de quantité pour être rassasié! En revanche je prends un petit dejeuner plus copieux qu’avant, composé de 2 tranches de pain grillé avec un peu de beurre, fromage blanc 0% non sucré, et un fruit.(Je vais suivre votre conseil et remplacer le pain “blanc” par du pain complet).En fait je crois qu’en règle general on mange trop de feculent, que ce soit des pâtes, du riz, des pommes de terre etc, le tort et d’en remplir une assiette. Je pense qu’il faut fractionner l’alimentation, il faut fractionner l’assiette en trois, et manger un tiers de feculent, un tiers de legumes et un tiers de viande oeuf ou poisson. Pensez vous que je me trompe, et que la quantité n’a rien à voir, que c’est plutot la nature de ce que l’on mange? Je suis un peu perdue. D’après votre sujet, remplacer les pâtes, le riz, le pain, par leur formule complète aiderait à perdre du poids? Mais qu’en est il des sucres “lents”? Que sont ils? Je pensais que les pâtes etaient des sucres lents et vous dites que ce sont des sucres rapides. Quelle est la difference et font ils grossir? Merci d’avance !

2012-06-21 11-03

Comment from: respire

je ne serais pas aussi affirmative sur les fruits…pas une bonne idee de les conseiller a volonte :(
beaucoup de sucre, et les fibres ne sont pas non plus une “eponge” magique…
un site bien utile pour se rendre compte de sa consommation de sucre:
http://www.sugarstacks.com/fruits.htm
ici a la page fruits…
traditionnellement les fruits etaient un luxe, un par jour si on veut perdre du poids c est raisonnable…
..donc viandes, poissons, beaucoup de legumes varies, laitages et fromages en petite quantite, de l’exercice regulierement et on perd rapidement.
le tout est de garder la ligne sur le long terme, et la c’est une question d equilibre general, des petits plus de temps en temps (verre de vin, jus de fruit, soda, dessert, pates etc..) , mais le lendemain une journee sans glucides.
bon courage a tous!
et faites passer le message, gare aux sucres!

2012-06-22 07-24

Comment from: soso

bonjour,
tout d’abord je tenais à vous féliciter pour cet article qui est très bien écrit. Surtout sur le cours des glucides. Cela fait des années que je suis des régimes et je ne suis toujours pas arrivée à mon juste poids.Je continue toujours à faire des régimes mais j’ai enfin compris qu’il fallait que je change radicalement mes habitudes et de ne pas me priver de manger des fruits sous prétexte qu’ils sont sucrés.
J’ai enfin trouvé un article intéressant après en avoir lu plusieurs depuis des années, merci encore d’avoir partagé votre expérience sans intention pécuniaire.
à bientôt.

2012-06-27 14-49

Comment from: murielle

Bonjour, je tente de me regarder de l’exterieur et me dis “mon corps n’est pas une poubelle, voyons ce que je peux lui offrir de bon”: que penser du sirop d’érable?

2012-06-28 23-59

Comment from: Camélia

votre article est très passionnant, je suis enfin persuadée par les effets négatifs du sucre, d’autant plus j’ai appris de nouvelles choses telsque les vertus de certaines lipides comme celles qui proviennent des amandes, des noix ou des noisettes.Merci pour vos conseils fructueux.

2012-06-29 12-30

Comment from: Ella

Bonjour,

Merci pour cette clarté, dans ce que l’on pressentait déjà. Reste plus qu’à écrire un livre (certains en publient pour moins que ça !). C’est juste les mots qu’il me manquait ; je commence ce soir.

2012-07-01 22-02

Comment from: Lucie

Merci pour votre article. Il confirme ce que bien d’entre nous savons mais opte d’ignorer quelquefois!!! Je suis fervente du vin rouge et j’en consomme à tous les jours. Je suis convaincue que là est mon problème. Je mange très santé et je ne suis pas une amatrice de desert, de sucre. Avez-vous des suggestions sur un breuvage qui saurait me satisfaire autre que le vin? Ce n’est pas pour le buz mais je bois de l’eau toute la journée, du café seulement le matin et sans sucre, mais en soirée je souhaite quelque chose de plus plaisant et pas chaud compte tenu de la chaleur en été (au Canada).

Merci pour vos suggestions et pour un article facile à lire et rempli d’informations pratiques.

2012-07-03 15-21

Comment from: parmentier

bonjour FRANCOIS
puije vous demander de l aide
j ai 61 ans et ne reussit pas a perdre 1 seul kilo
j en ai pris 11 en 1 an suite a un regime sans fruits ni feculents et aujourdui, je galere, ne reussit plus a mettre mes robes recentes en peu de temps je suis passé du 38 au 42, il est vrais qu au mois de mai j ai passé une semaine de vacance en crete , tout etais inclus et ne me suis pas privé, mais je le paie aujourdui et je deprime de ce ventre qui deborde de mes cuisses
pouvez vous m aider s il vous plait
d avance je vous remercie
cordialement
jocelyne p

2012-07-03 19-19

Comment from: Sacha

Bonjour! Super intéressant! Mais vous avez dit: ‘‘Si le sucre était mis sur le marché aujourd’hui au lieu de bénéficier d’un historique énorme, toutes les agences de sécurité alimentaire interdiraient ce produit! (véridique, il faut que je retrouve les liens)’’

Alors ma question est: avez-vous retrouvé ces liens? Si oui, est-ce que vous pouvez nous les mettre par ici svp?

2012-07-08 14-14

Comment from: elalouche

Cher Francois!
Chapeau pour votre article!
Ca fait 1 mois que je tente de maigrir avec WW et rien, nada!!!!!
J’en ai marre mais marre!!!
Jvais suivre vos conseils… on verra bine.. mais vous avez pas omis qqs conseils sur le gout du sucre? j’ai beaui chercher jtrouve pas…
Auriez vous l’extreme gentillesse de poursuivre… je suis toute ouie!!!

fplanque> on poursuit dans le forum ;)

2012-07-09 10-15

Comment from: shanisia

bonjour merci pour cet article, superbe !!! mais j’aurais une question a vous posez si cela est possible voila j’aimerai faire un regime seulement je ne peux pas manger de crudites ou de legumes car j’ai ce qu’on peut appeler le syndrome de l’intestin irritable donc les seules choses qui passent sont malheureusement ceux qui font grossir…donc si vous auriez quelques conseils a prodiguer je vous en serais reconnaissante car j’ai fait des recherches et je j’ai rien trouve a ce sujet…

d’avance je vous remercie pour votre reponse quelqu’elle soit

2012-07-10 02-59

Comment from: john

Article on ne peut plus complet !

2012-07-11 23-06

Comment from: pizz

ET qu’en est t-il de l’association fruit + amandes, noix au gouter? (sucre + lipide)?
Merci

2012-07-18 18-39

Comment from: francoise angot

bravo !

2012-07-22 16-34

Comment from: yam

Merci.

2012-07-25 20-19

Comment from: koko

enfin des conseils concrets,simples à comprendre et très utile pour la santé.
merci

2012-07-28 23-05

Comment from: Eve

Merci pour votre article!

De un je confime le sucre c’est mauvais, cela fait 3 semaines que je n’en consomme plus et j’ai mincit de 7 kilos. Je n’ai plus de folles fringales et je mange a sassieté et je me sens en forme.(C’est motivant)

De deux pour le colon irritable d’un commentaire plus haut moi depuis que j’ai coupé le sucre(et par le fait meme le gluten, la levure et lait) je digere mieux mes legumes et fruits et je n’ai plus de grosses crampes et spasmes aux intestins. Et je mange du concombre le soir!!!

De trois (reponse à un commentaire plus haut) j’avais peur moi aussi, même si j’adore l’eau, de n’avoir que cela à boire. J’utilise le stévia un édulcorant naturel, qui ne me crée pas de dépendance, je prends une ou deux tisanes glacées par jour avec cette plante pour le sucré. On peux aussi s’en servir pour faire des gateaux ou autre mais frfanchement je me suis faite des macarons il y a trois semaines et j’en ai manger 2 les autres sont congeler, car je n’ai pas le gout de prendre de dessert.

Je redécouvre le gout des aliments au naturel et WOW, c’est bon, c’est juste dommage que je n’ai pas appris tout cela avant.

2012-07-30 01-12

Comment from: martin

ATTENTION !!

Beaucoup d’informations, mais aussi des erreurs, l’huile de Palme est une huile végétale. Ce qui est mauvais c’est l’hydrogénation des matières grasses par un processus industriel. L’apport en gras doit être équilibré et multiple.
Si vous mangez 2 ou 3 biscuits à l’huile de palme et que vos salades sont assaisonnées à l’huile d’olive vous ne courrez aucun risque, bien au contraire !

Une information très importante a été oubliée : il faut faire au minimum 3 repas par jour, voire 4 (en milieu d’après-midi). Comme cela été dit, il faut apporter le carburant au corps de façon raisonnable afin d’éviter le stockage dû aux pics glycémiques.

J’ai maigri sans rien changer, sauf ma vie professionnelle, en passant de 2 à 3 repas par jour. Par contre il ne s’agit pas de manger 30% en plus sur la journée, il faut équilibrer - répartir - l’apport sur les 3 ou 4 repas par jour, en les espaçant le plus possible
8h - 12h - 16h - 20h.

C’est vrai que c’est pas évident du tout de répartir ses apports surtout lorsque l’on lit qu’on ne doit pas dépasser les 2000 kcalories par jour (certes c’est une moyenne) ! 500 kcalories pour un repas, c’est peu !

Mais nos vies d’aujourd’hui sont peu consommatrices d’énergies !

2012-07-30 08-05

Comment from: zénètes

J’avais accumulée 30 kgs à soigner mon jeune fils en fin de vie. Marchant vers la plage, une phrase dite par de jeunes enfants, fut radicale pour réagir à mon futur amincissement, la phrase ? LAISSE PASSER LA GROSSE DAME!!!! j’ai fait les choses naturelement, au feeling, sur une page j’ai inscrit mes grignotages, boulimie du soir etc et la vérité était douloureuse!!! j’ai supprimée tous les sucres rapides, j’ai connue le MANQUE, j’ai persistée, supprimé toutes farines raffinées,TOUT LE LIGHT, les plats préparés surgelés Plus de charcuterie, plus de gras genre blanc de jambon, plus d’alcool! plus de biscuits ,de lait entier,plus de fromage voilà élucidée la raison de mes maux de tete , nausées et constamment la goutte au nez (allergie ) etc…j’ai consommée toutes sortes de légumes de mon jardin bio, des fruits,un peu d’igname, un peu de manioc mais juste la valeur de 2 c à soupe,du poulet nature avec des herbes au four,parfois des frites mais uniquement cuites natures au four,plus de riz blanc qui rapidement à chaque reprise me donne de terribles brulures d’estomac!! en cas de fringale je prenais une carotte crue,un concombre, du céleri, un bouquet de chou-fleur, des amandes, noix de macamadia!!beaucoup de poisson 3/4f.semaine, souvent cru avec du soyo et du poisson cru en salde (cuit au citron!) beaucoup d’eau et des tisanes de mon jardin, peu de sport mais beaucoup de jardinage ET sur 1 an et demi j’ai perdue 25 KGS en douceur et sans dégats!!!Je précise que je suis en ménopause pourtant! Mon entourage n’en reviens toujours pas et je me sens dans une forme olympique!voilà, c’est simple avec du bon sens! Mais il faut avoir le déclic pour tenir bon!!!courage à tous! zénètes du pacifique sud!!!!

2012-07-31 13-36

Comment from: levana

Article EX-CE-LLENT!! Je ne suis pas une professionnelle je ne peux donc pas commenter le fond. Mais je dois reconnaitre que le style est superbe. J’ai adorer votre article et vous m’avez convaincu! J’ai banni les sucres de mon alimentation depuis 1 semaines(je pèse 95,8) je reviendrais chaque samedi par semaine pendant 1 mois pour vous donner mon poids et voir si cela fonctionne!

2012-08-09 17-16

Comment from: Coraline

Bonjour,
Je connais très bien ce regime pour l avoir fait il a un nom et des livres à ce sujet!! C est donc le régime Atkins!! Pour les personnes qui ne savent pas quoi manger tout est expliqué sans ses livres… Salutations

2012-08-16 17-54

Comment from: veronique

Super article, merci bcp!

je constate que quand je mange moins de pain (blanc) ou complet d’ailleurs, j’ai moins envie de biscuits, pâtes (de sucre en fait) je me sens plus apaisée et je dégonfle je respire mieux. par contre quand j’en mange c’est la “fête” : envie de tout et puis il faut bien mettre du truc sur le pain sinon c’est pas drôle, du gras avec le sucre sinon c pas top etc… c’est la débandade alimentaire. En fait simplement en supprimant un aliment (le pain) j’entre directement dans un cercle vertueux. Ca devenait nécessaire car je ne parle même pas des kilos yoyo depuis des années et ce qui va avec je commençais à sérieuseument devenir allergique à fond : éternuement, gratouilles incessants, nez bouché des deux côtés (yes!), nez et bouche seche encore plus top. Donc voilà petit à petit je change mes habitudes alimentaires et c’est le bonheur de plus en plus. Ca paraît basique de se dire que je n’ai plus l’âge de boire du lait! et qu’en plus n’étant pas un veau je n’ai pas besoin de boire du lait car entre mon estomac et celui du veau il y a une grande différence, mais on est tellement loin des basiques sur un plan alimentaire maintenant que découvrir que sans lait et sans gluten ma peau et ma vie ma silhouette etc “revivent” c’est merveilleux! mon grand bonheur actuel c’est les noisettes, la salade et les fruits et le poisson et fruits de mer, oh j’oubliais l’huile de coco et l’eau de coco alors là c’est l’ultime bonheur :-)

2012-08-17 18-46

Comment from: Chris

merci tous d’abord à François pour son article, il m’aidera, ça fais 3 jours que je banis sucre gras sel, j’ai perdu 1kg mais je ne sais plus quoi manger, toujours la même chose j’aimerai bien un régime à suivre car j’ai peur de mal me nourrir et avoir des carences car je me sens pas trop bien aujourd’hui, je n’ai jamais fait de régimes avant donc un peu perdu pour ce qui est de Zénètes elle a toute mon admiration, pour son courage.
merci à tous pour ce que j’ai pu lire.

2012-08-18 10-05

Comment from: François Planque

@levana Oui ce serait très intéressant que vous nous donniez un suivant de votre poids en appliquant un régime sans sucres rapides.

2012-08-21 20-45

Comment from: Khédidja

merci François pour cet article, vous m’avez tout simplement convaincue !!!!! et quel style d’écriture :)
promis je vais le suivre et vous faire un compte rendu toutes les semaines
1er jour demain pour vous donner mon poids de départ à jeun :) je m’y engage !!!
par curiosité avez vous perdu ? si oui combien?
merci encore et bien Cordialement !!

2012-08-22 12-37

Comment from: monique

Bonjour,
Je suis d’accord avec vous à 100%
tout ce que vous dîtes est vrai tant au niveau médical que pratique (et oui le sucre est une drogue dure!)
Je préciserai que ce n’est pas parce qu’une glycémie est normale qu’il faut continuer à consommer du sucre “rapide " sans faire attention , arriver à diminuer sa consommation voire mieux s’en passer est le meilleur moyen de perdre du poids
quant aux amandes et autres fruits secs là encore vous avez raison ils sont excellents et ne font pas grossir
votre blog est très intéressant par rapport à toutes les bêtises qu’on peut lire sur ce sujet
bonne et longue vie mince et en forme à tous

2012-08-23 14-17

Comment from: Lakrou

Oui, c’est ce qu’explique très bien Tim Ferris dans son livre, preuves scientifiques et expériences vécues à l’appui.
C’est très efficace.

2012-08-25 17-57

Comment from: levana

Alors après avoir suivi ton régime pendant 3 semaines, j’ai perdu 4kg600!!!!!(et j’ai fais des écarts salade de riz, hamburgers,vin) Au mon Dieu!! C’est le poids que j’avais perdu avec le régime Dukan mais 20 000 frustrations en moins! Donc merci beaucoup, il me reste 10kg800 à perdre et franchement je suis la preuve vivante que ce que tu dis est vrai! a plus ;)

2012-08-27 18-16

Comment from: anonyme

je viens de relire un vieux livre de de michel montignac et c’est exactement ce qu’il disait il y a presque 20 ans le sucre est un poison
celadit, l’article est bien écrit et les propos plus modérés et actualisés

2012-08-28 19-44

Comment from: Nanou

Bonjour François

Félicitation pour cette explication claire et très intéressante.
J’aurais une question si cela ne te dérange pas.
Qu’en est-il des légumes secs type : lentille, pois chiches, haricot blanc ou rouge, ect
En moyenne ils contiennent 15g de Glucides pour 100g.

Dans le cas d’un régime doit on les supprimer ou ils constituent une bonne alternative aux pâtes et riz ( même complet ) car ils sont riches en Fibres ?

Merci d’avance pour ton aide.

2012-09-08 13-39

Comment from: noemie

Bonjour,
votre article est tres bien.
Je voulais savoir dans quels aliments il y a du sucre lent. Est-ce dans tous les féculent? pate et riz si j’ai bien compris, mais pomme de terre, lentille, petits pois?
Il faut supprimer tout ça et manger que des haricots vert des tomates, des carottes?

2012-09-11 11-33

Comment from: kikourvite

sympa l’article ! ça fait plaisir un peu de lutte contre la désinformation nutritionnelle !
perso, je voudrais juste apporter une petite mise en perspective afin de lutter contre le systématique “ça c’est bon, c’est le bien” d’un côté et “ça c’est mauvais, c’est le mal” de l’autre…
aussi j’ai envie de parler de l’exemple du fructose, et plus généralement de l’émergence de la lutte systématique contre le sucre :
le sucre, comme bien présenté dans l’article, c’est notre carburant, tant qu’on a un apport en proportion de sa consommation énergétique, y a aucun souci !
en tant que sportif, j’ai une conso de sucre, fructose, glucose, dextrose, etc. très très mais alors très supérieure à la moyenne avec des pointes à 1kg/24h (pour donner une idée c’est l’équivalent de 10L de coca cola !!) avant les compets… et pourtant je suis maigre avec des difficultés à maintenir mon poids…
jusqu’à une blessure m’interdisant le sport pendant 3 mois… boum +7kg !
donc bon, c’est pas le sucre le méchant, pas même le fructose (je vais y revenir), c’est L’INADEQUATION DU MODE DE VIE AVEC LA CONSOMMATION DE SUCRE.
pour le fructose, ce qui est démontré, c’est qu’un excès de sucre par fructose est nettement plus nocif qu’un excès par glucose… OK mais pour ce qui est du sport, le fructose est absolument indispensable, son faible pic glycémique est idéal pour gérer un effort long sans risquer d’hypoglycémie réactionnelle dévastatrice.
Donc bon… c’est toujours pareil, c’est très rarement le produit qui est mauvais, c’est son utilisation…
Aussi je conclue par l’idée qui motive mon discours : “il n’y a pas de mauvais produits, il n’y a que des mauvaises pratiques”
Merci.

2012-09-15 16-09

Comment from: First

Merci François pour cet article précis et accessible!!!

Je consomme souvent le miel, est ce à proscrire??!

Merci de me répondre…

2012-09-15 16-13

Comment from: khenol

Pouvez-vous m’éclairer sur le point concernant le fructose? Dans le cadre d’un régime basé sur l’indice glycémique, on m’a conseillé de remplacer le sucre blanc par du fructose (pour les desserts). Merci

2012-09-16 10-17

Comment from: celine

ci joint des VRAIS infos sur le sucre. Ton article est bien expliqué sur la metabolisation du sucre mais en tant qu’infirmiere je te dirais que l’organisme a besoin de 50% des apports journaliers en glucides, CQFD si tu ne lui donne plus de sucre tu vas fondre comme neige au soleil, ce qui est l’équivalent du premier regime Montignac qu’il a lui meme revu à ce jour. Ne pas perdre de vue que l’organisme a une tres bonne memoire notamment en ce qui concerne le poids et il fera tout pour revenir au poids enregistrer, c’est là ou le sport est une aide apres la la perte, sinon gare à l’effet yoyo. Ci dessous un article recent démentant toute ta théorie…

titre: Un article sur le sucre ne repose pas sur des preuves scientifiques

L’article, « The toxic truth about sugar », paru dans le numéro de février du magazine Nature va à l’encontre de l’ensemble des preuves scientifiques sur la consommation de sucre et la santé. Des recherches scientifiques approfondies, comme le rapport sur les apports nutritionnels de référence (ANREF) de l’Institute of Medecine, ne soutiennent pas la théorie selon laquelle le sucre est « toxique » et peut causer des maladies non transmissibles, dont l’obésité, l’hypertension ou des maladies cardiovasculaires.

Le rapport sur les ANREF, sur lequel sont basées les recommandations alimentaires au Canada, a examiné toutes les preuves disponibles sur l’effet des sucres totaux et des sucres ajoutés sur les maladies chroniques, et a conclu qu’il n’y a pas assez de preuves permettant d’établir un niveau maximum en ce qui concerne les sucres totaux ou ajoutés. Les recommandations alimentaires actuelles suggèrent de ne pas consommer plus de 25 % des calories totales venant de sucres ajoutés. Au Canada, la consommation de sucres ajoutés représente de 10 à 13 % de la consommation d’énergie totale, ce qui est bien inférieur au niveau maximum recommandé.

La consommation de sucres ajoutés n’est pas en hausse comme le prétendent les auteurs. Au Canada, la consommation de sucre (saccharose) a diminué au cours des 40 dernières années, et la consommation de sucres ajoutés totaux est considérée comme stable ou légèrement en baisse pour ce qui est du pourcentage des calories totales. La documentation récente a aussi indiqué que la consommation de sucres ajoutés est restée stable ou est en baisse en Australie, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Les taux d’obésité continuent de monter, contrairement aux tendances sur la consommation de sucres ajoutés.

Le corps métabolise les sucres ajoutés et les sucres naturels de la même façon. Les sucres (naturels et ajoutés) se trouvent dans toutes sortes d’aliments, y compris les fruits et légumes, les produits laitiers, les céréales et les produits céréaliers. Le sucre joue un rôle important au niveau des aspects sensoriels et de la sécurité des aliments : le sucre donne de la texture, du goût et améliore l’apparence des aliments, c’est un agent de conservation naturel, et il permet la fermentation et a aussi des propriétés antioxydantes

2012-09-19 17-43

Comment from: dine411

bonjour, effectivement article super ! je vais très vite tester tout cela ! : )
en revanche j’aimerais savoir comment sucrer mon thé ou mon café dans la journée, car en lisant tout les commentaires, je me suis vite perdu avec le fructose ( à une époque j’ai utilisé du fructose en poudre après avoir lu que c’était meilleur du fait de l’indice glycémique…j’avais arrêté car j’ai fini par ne plus en trouvé dans mes commerces)…donc ma grande question c’est : QUEL sucre mettre dans nos boissons chaudes si dans un 1° temps on arrive pas à s’en passer ?? ( je précise en plus que depuis des années je consomme des sucrettes pour éviter de “grossir par le sucre” et j’avoue que c’est pas une résussite ! lol mais je me suis toujours dit: “c’est toujours ça de moins qui te fera grossir”!…maintenant j’ai compris et les sucrettes et autres light seront bannis ! )

2012-09-21 09-53

Comment from: Khédidja

@Levana

Bravo pour cette perte spectaculaire !!!
petite question: avez vous supprimer tous les féculents ?
que mangez vous grosso modo (sans parler des écart :))
J’essaie de le suivre aussi !
merci d’avance pour l’info !
Cdt

2012-09-23 10-12

Comment from: Ioana

Oui,c’est vrai pour le sucre. Le régime Montignac explique très bien le rapport entre l’indice glycémique et la prise de poids. Moi je me suis fait inspirée dans le régime Montignac,et j’ai éliminé le pain,les pâtes,les pommes de terre,le céréales qui sont remplies de sucre,et les fruits je les ai limitées à maximum deux par jours (avant j’ete capable de manger des kilos), mais en dehors des repas,il faut les manger une demi heure avant le repas ou deux heures après le repas. Je mange de la viande(de préférences du poulet,mais si non tout est bon), ou du poisson,ou des œufs accompagnes de grosses salades,ou légumes. Ou j’aime une salade tomates,concombres,poivrons,fêta,huile d’olives. Je mange les aliments permis à volonté,mais j’essaye de me limiter à trois repas par jours et de ne pas grignoter entre les repas. Il faut dire que la sensation de faim à disparu depuis que je ne mange plus des sucres. Mon secret pour renoncer au sucre…je n’arrivais pas:je prends touts les matin un comprimé de chromium. Un peu du chocolat noir, 70 % est admis.Je fais du sport :vélo et marche à pieds. J’ai perdu 16 kg en 7 mois. Ma maman, qui l’a suivi en première, ( elle a une grave maladie au cœur et c’était impératif de maigrir) a perdu 25 kg en 12 mois et elle se mentien,ça fait deux ans qu’elle a maigri et elle se mentien. Ça c’est le plus difficile après un régime,c’est de garder le poids atteint. Ma maman a réussi a le garder,bien sur elle continue à manger ainsi…On peut se faire un petit plaisir parfois,mais rare et si on revien du deuxième jour au régime on perd toute de suite ce qu’on a pris. Le métabolisme est changé,je suppose. Voilà…je continnue à suivre ce régime,je suis contente,je me sents en forme…c’est super.J’aimerais perdre encore 9 kg. J’ai 69 kg pour 1,70 cm. Avant j’avais 85 kg.

2012-09-23 13-34

Comment from: patricia

je commence à manger de tout dès demain, mais sans sucres….plus de pain blanc, de biscuits, chocolats, bombons, gateaux; mais: pates et rix blanc en petite quantitee tous les jours avec peu de beurre et gruyeres , bananes, amandes,noix, fruits à volontes et un demi litre de vin rouge par jour; deux cuilleres à café de mielpar jr et chocolat noir à vomonté……et je verrai si je perddu poids, je pèse 80kg pour 1.60…..JE REVIENDRAIS !

2012-09-23 17-45

Comment from: Emilie

J’aime pas cet article :)
Pour moi c’est aussi stupide de supprimer les sucres que de supprimer le gras. Désolée mais si le but c’est de maigrir ça ne suffit pas, c’est un rééquilibrage alimentaire qu’il faut et une hygiène alimentaire qu’on gardera toute sa vie !

Alors ça me fait rire, vous dites qu’il faut pas manger de pain blanc, ni de pâtes, ni de gâteaux, pas de farine …
En gros le carburant du corps ?
J’ai testé ça, un pseudo régime avec 30grs de glucides par jour, oh oui j’ai perdu 4 kg en 1 semaine et je me suis tirée une balle après parce que j’en pouvais plus de manger de la viande et des légumes.

Tiens on parle de fruits ici, j’ai pas entendu dire que le fruit était bon pour la santé ? vitamines and co ? du bon sucre naturel fourni par la nature aussi ? des le potassium dans la banane qui est un fruit hyper sucré ? on parle d’oméga 9 dans les noisette mais la noisette est également le fruit sec le plus sucré !

En gros ça me fait sourire cet article, tu à bannis des éléments de ton alimentation mais à moins de garder ça toute une vie, je vois pas l’utilité. OK pas de sucre ? tu manges jamais de dessert alors ? tu prends que des yaourt nature et ce pour les 40 prochaine années ?

Je vais t’expliquer un truc là, moi j’ai perdu 17 kg en 1 an. J’ai bouffé des pizzas, des pates, des trucs en sauces, des gâteaux, du chocolat au lait, des biscuits apéros …. tout, absolument TOUT ce que je voulais mais avec UNE seule régle : maintenir une moyenne de 2000 calories par jour (et là aussi tu as tords, un calorie c’est un calorie, que ce soit du gras ou du sucre ça reste un calorie )

En sachant, néanmoins, que la calorie type protéine est “mieux” car on use 25% de son apport rien que pour la digérer. Ensuite dans l’ordre (et je l’invente pas, c’est sur les sites de nutri) il y a les types glucides, qui usent environ 10% de leur apport pour être digérer. et tiens donc, à la fin, la calorie type lipide qui use … 3% max

En gros, chassez le gras t’as raison c’est idiot, je n’ai rien chassé sauf le mauvais type charcutaille. Mais pour le sucre c’est pareil, je n’ai rien chassé du tout, je mange des pates, des pizzas maisons, des biscuits etc.

Pour toi ça a marché parce que tu avais très peu à perdre, mais mets toi à ma place 10 sec : en partant de 125 kg, tu crois que je peux tenir combien d’années avec ton régime ? hein ? et comment tu réintroduits des aliments sucrés si tu les a virés ?

parce que j’ai essayé ton truc, oé j’ai perdu, mais j’ai tout repris, parce que c’était pas le coeur du problème.

Je précise que j’ai fait du sport mais finalement assez peu (en cumuler sur 1 an je dois être à 25h max) mais pas mal de marche à pieds (10km par semaine)

BREF tout ça pour dire que moi j’ai perdu comme une grande en mangeant tout ce que je veux, et même si ça te fait sourire mon comptage de calories, je peux t’assurer que quand je compte, je maigris. J’ai lu un article sur ça, en gros 100 calories de pomme c’est pareil que 100 calories de beurre. oui pareil, c’est des calories point. ils ont juste pas le même apport nutritionnel et oui c’est là que ça change. Je suis d’accord sur un point, dépasser de 200 calories de jambon blanc ça changera rien, alors que 200 calories de gâteaux ou de chocolat là c’est violent.

Mais globalement j’ai constaté qu’en faisant gaffe je grossissais alors que par moment, j’oubliais de compter et je perdais 2kg dans la semaine ….

Ah tu oublies un truc dans ton article : le métabolisme

Tout le monde n’a pas le même, un sportif aguéri (par exemple un pote à moins s’enfile 4000 cal par jour facile et il est mince mais musclé) et ben il usera beaucoup plus qu’une femme non sportive, habituée des régime (qui tristement, s’oblige à manger pour 1200 calories en espérant maigrir alors que c’est le pire moyen)

Le métabolisme c’est pas moi qui vait t’apprendre ce que c’est, tu uses des calories au repos, dans ton lit, en foutant rien, tu uses des calories : c’est le métabolisme de base
En théorie, la moyenne d’un être humain c’est 1900/2000 cal par jour.

Si tu fais du sport, tu maigris pas ça c’est des grosses conneries, tu prends de la masse musculaire et le muscle ça pèse plus lourd que le gras mais ça prend moins de place. pourquoi on dit que le sport fait maigrir ? tu uses des calories c’est vrai (au bout de 30 mins d’effort mini) mais surtout tu transformes ton gras en muscles et le muscle il fait quoi ? il a besoin d’energie lui, bien plus que le gras ! et comme dit plus haut, un corps musclé dépense plus de calories au repos

CQFD tu augmentes ton métabolisme de base = tu brûles plus de calories = tu maigris

Encore sur le méta, tu as oublier de préciser le fonctionnement de la digestion et de l’assimilation des nutriments + l’élimination des déchets. Le corps est con et lent à la détente. Il me faut 10 jours pour voir des résultats entre les repas olé olé, les séjours aux toilettes, le sport, les hormones (vive la féminité) toutes ces choses faussent totalement la perte de masse (et non pas de poids) et on peut très bien maigrir d’un coup après avoir stagné pendant 15 jours (véridique ça m’est arrivée plusieurs fois, après avoir faire super gaffe - en mangeant des pates miam - et 5h de sport dans la semaine, je n’avais pas perdu un seul gramme ….. et 3 jours après, j’avais fondu de 1.5kg alors qu j’avais mangé des muffins la veille)

Bref tout ça pour te dire que ça se résume pas non plus à manger du pain complet. Supprimer des aliments est IDIOT !!! TOTALEMENT idiot ! tu peux éviter des mauvaises graisses (hydro and co) et des sucre+gras (style nutella) mais d’un point de vue général, le SEUL et UNIQUE moyen de maigrir c’est de manger TOUT ce qu’on veut en PETITES quantités en faisant du sport TOUS les jours

J’ai perdu 18kg au total, j’en ai repris 2 parce que le sport pendant l’été c’est violent, mais je sais que dès que je me met à calculer et à bouger mes fesses, je perds 1kg par semaine mini.

Avec encore 50 kg à perdre, je suis obligée de suivre ma méthode et pas la tienne, j’aime trop manger pour supprimer quoi que ce soit. Supprimer = privation (psychologique et physique, le corps vas stocker dès que tu lui redonneras du sucre)= prise compulsives = culpabilisation = reprise du poids

CQFD = supprimer les sucres raffinés ou le sucre en général, c’est aussi idiot et inutile que de supprimer le gras.

Je suis passé de 125 à 106 kg en bouffant absolument de tout.

2012-09-23 19-18

Comment from: François Planque

Emilie, je respecte ton point de vue et ton expérience. Je ne suis juste pas sûr de te suivre quand tu dis qu’une calorie est une calorie point barre… mais que 200 calories de chocolat c’est pire que 200 calories de jambon…

Par ailleurs, soyons clairs: il ne s’agit en aucun cas pas de supprimer les glucides dont le corps à besoin (même “dans son lit en ne foutant rien”). Il s’agit de réduire au maximum les sucres rapides et de les remplacer par des sucres les plus lents possibles afin de supprimer les afflux massifs de glucides dans le sang (que le corps va s’empresser de transformer en graisse) et de les remplacer par un apport lent et régulier en glucides que le corps peut consommer au fur et à mesure qu’ils arrivent (même en “ne foutant rien” - c.f. métabolisme de base.)

Concernant les yaourts: oui je mange exclusivement des yaourts nature (et bio de préférence) dans lesquels je mets des myrtilles ou des framboises entières. Ca fait des années que ça dure et une fois qu’on est habitué on a absolument pas besoin ni envie de remettre du sucre raffiné dans ses yaourts.

Sinon, oui, j’avoue je fais des écarts. Plein même! Je ne résiste pas à la crême glacée en été. Mais là encore, il y en a des pires que d’autres. Comparez les sucres entre le Magnum de base et le Magnum Temptation Fruit par exemple… (Note: dans la glace: éviter les enrobages chocolat au lait et le caramel intégré à la glace. Réapprenez à aimer des choses plus simples.)

Sinon, sur la question récurrente: comment sucrer le thé? Evidemment, idéalement il faudrait apprendre à aimer sans sucre… mais c’est difficile… alors le plan B généralement recommandé, c’est la Stévia… sorte de “super sucrette naturelle” à la mode en ce moment, très chère et aux effets secondaires incertains (certains parle d’infertilité quand même!). Personnellement je mets une pointe de cuiller de miel et j’en mets de moins en moins. Ceci dit, je ne considère pas le miel comme un bon sucre, juste comme très légèrement moins mauvais que les autres. (Encore une fois: le mieux c’est de limiter au maximum).

Finalement, concernant le chocolat… si vous êtes super accros, je vous recommande celui que m’a fait découvrir ma compagne: Le Nestlé Grand Chocolat Sublime 80% Noir. Je le trouve meilleur que la plupart des 70%! Il contient 15,8 g de sucres pour 100 g de chocolat: comparez avec votre poison habituel! ;)

2012-09-26 14-16

Comment from: dine411

un grand merci pour votre réponse…du coup je vais me toléré un peu de sucre ou de miel dans le thé ou le café…car les effets secondaires et incertains de la stevia ne me conviennent et confortent pas du tout …je tente l’expérience et vous tiendrais au courant de l’évolution de mon poids avec votre " méthode” ; ) ( dont j’avis déjà effectivement entendu parlé en ce qui concerne tout ce qui est sucre raffiné sous tout ses formes

2012-09-27 11-56

Comment from: anne bouquelle

Je trouve complètement géniale ce qui est écrit dans cet article mais surtout complétement vrai!!!!! Moi même en ce moment j’ai “la grippe des deux jours” qu’elle horreur absolument pas à cause d’un probléme de poid mais d’autres problémes de santé. Mais comment fais t’on justement pour ne pas maigrir trop?

2012-09-28 18-14

Comment from: benhinida

sabrina quelqun pourer til maiclairer moi j ai suprimer tout les mauvause abitude que j avais j ai fait defois des ecar et pourtant je n arrive pas amaigrir pourquoi je fait du sport avec l emission du matin direct 8

2012-09-28 21-08

Comment from: erja78

Très bon article, source d’échanges instructifs.
Pour ma part, suite à un régime strictement basé sur une limitation à 2200 kcal par jour (et 2 fois 1 heure de nage intensive par semaine) j’ai perdu 8 kilos en 6 mois (actuellement 77,5 pour 1m82). Comme quoi l’approche limitation de Kcal peut suffire.

2012-09-29 18-25

Comment from: mariam diallo

bonjour a tout,mais es ce qu’on peux mangé du riz a midi

2012-10-01 14-51

Comment from: Jack

Super article et d’une lecture agréable. 1)Ok pour le stévia et quid du sirop d’Agave dans un yaourt nature? 2)Le fait de se limiter aux sucres à faible index glycémique (comme ceux des pâtes complètes) est-il risqué quand on pratique des sports type: course (10kms), taekwondo et musculation (modéré)? Autrement dit, doit-on nécessairement ingérer des sucres simples pour éviter un sévère coup de barre, voire même une hypoglycémie?
Merci de vos réponses

2012-10-04 14-30

Comment from: didier

bonjour
merci pour l’article.
et le sirop d’agave à la palce du miel? c’est pareil?

2012-10-10 21-01

Comment from: Lya

J’adore tout simplement!!Bref je teste et on en reparle plus tard..

2012-10-14 16-25

Comment from: Janedoe

Bonjour,

Que devenez-vous ceux qui souhaitaient éliminer les sucres rapides de votre alimentation et poster un commentaire régulièrement pour parler de votre évolution ?

2012-10-18 23-06

Comment from: Singer marla

incroyable , j’étais tombée sur ce blog il y a quelques mois j’étais désespérée je cherchais un déclic, bingo en terminant cet article je n’ai fait que lire la catégorie sucres des aliments, et j’ai perdu 16kg , quand on vient me demander mon régime et que je dit on supprime le sucre on ne garde que max 10g par jour c’est suffisant les gens me regardent comme si j’étais folle car oui c’est une drogue , y a des moments j’ai parfois des petites rechute en voyant du nutella mais je tiens bon , je m’en suis sortie encore merci

2012-10-21 09-56

Comment from: stéphanie

et le sucre type hermesetas et t-il bon ou pas ?

que pensez-vous de la chrononutrition ?

2012-10-24 13-47

Comment from: serenite

Hello, j’ai adoré votre article. Vraiment. C’est tout à fait vrai. Actuellement je suis en train de me déshabituer du sucre. Ce n’est vraiment pas facile. J’ai lu un ouvrage super et très pertinent que tout le monde devrait lire. Il s’appelle “Le sucre, cet ami qui vous veut du mal”.
Bonne continuation à vous, à nous tous

2012-10-24 14-42

Comment from: Thierry

Merci pour votre article.
J’en ai suivi les principes et je suis passé de 78kg à 69kg en 3 mois. Je dors beaucoup mieux et je suis moins fatigué.

Le tout est de se dire qu’on change son alimentation et pas qu’on fait ‘régime’ ou ‘attention’. J’ai pris le temps fouiller dans les rayons de mon supermarché à la recherche de produits moins sucrés et j’ai réorganisé mon garde-manger et mon réfrigérateur.

2012-10-25 01-17

Comment from: enguerran

Aprés avoir beaucoup lu d’autres articles, j’ai aussi suivi vos conseils pertinents relatés avec humour et, depuis cet été, j’ai perdu plus de 8 kilos sans difficulté (soyons honnête la suppression des glaces que je mangeais tous les soirs a été le plus dur !).

En forme je marche 1 heure mimimum par jour en plus du vélo que j’utilisais déjà pour mes déplacements quotidien.

Mon témoignage pour toutes les personnes comme moi ménopausées. Je lisais qu’il était trés difficile de maigrir que le métabolisme était ralenti… Comme quoi. Je précise que je n’avais jamais essayé de régime ou de changements alimentaires avant. Merci.

2012-10-25 21-47

Comment from: Bibine

Alors là, bingo !
Depuis 5 mois que je consulte internet à la recherche d’articles sur l’alimentation sans sucre,j’ai plaisir à vous dire que vous êtes le meilleur !
L’industrie du sucre ne va pas aimer, mais je pense qu’il faudrait crier ça sur tous les toits.
Bravo à tous ceux qui ne se laissent plus empoisonner !

2012-10-26 11-13

Comment from: marie therese

très bien votre article.
je suis très sucrée ça va être dur mais j’ai 20 kg à perdre .
je reviendrais pour vous racontez si j’ai réussi.
merci '

2012-11-07 20-27

Comment from: Alexia

Bonjour, j’ai suivi vos conseils et j’ai perdu 3 kilos en deux semaines avec des ptits écarts (pas évident de supprimer tous les sucres d’un seul cout). En revanche je n’est pas l’impression de faire un régime mais je me sens plus légère, j’ai aussi supprimé la viande par principe et mon corps digère mieux! On sait tous qu’il ne faut pas manger trop de sucres mais on ne comprend pas toujours pourquoi! Et là tout est clair, il nous faut parfois un message comme le vôtre pour avoir le déclic, c’est ce qu’il m’est arrivé! Merci.

2012-11-10 09-23

Comment from: alain

je suis diabétique depuis 7 ans maintenant avec une glycémie assez importante a cette époque environ 8.5 en hemoglobine glyquee
aujourd hui j ai complètement arrêté le sucre le matin pas avant 17 h et ne plus en prendre apres 19 h, une gâterie n importe quel friandise modéré bien sur par contre ne pas arrete les sucre lent au déjeuner et eviter les légumes qui donne de la cellulite et miracle 5.3 hb

2012-11-20 08-29

Comment from: pacale

Bravo pour votre article
j’ai supprimé le sucre depuis 15 ans (à part une fois par semaine je mange des pâtes) Durant ces 15 ans j ai gardé le même poids
Aujourd’hui j ai 50 ans et 3 kilos de plus malgré ce mode alimentaire, je fais 3 fois par semaine du sport en salle. D’après vous que dois je faire pour perdre ces kilos merci

2012-11-22 15-02

Comment from: Omar

Bonjour
Je voulais vous remercier pour votre article qui ma bien aidé a comprendre comment le corps utilise ce que l’on lui donne. Cela fait maintenant 1 mois que j’ai lu votre article et réduit les sucres,je perd du poids et surtout je me sent beaucoup mieux
je me rendais pas compte de la quantité de sucre que j’avalais pas jour.
voila encore merci

2012-11-29 18-41

Comment from: Turquoise

Bonjour et merci François pour cet article, qui me semble effectivement comparé à bien d’autres respectueux du corps et aussi intelligent! J’ai pour ma part des petites poignées d’amour dont j’aimerai me défaire et vos explications m’inspirent..donc on s’y met avec le sourire et on fait le point dans quelques semaines! Bonne continuation à vous tous et à très bientôt! Amitié d’une autre habitante du Pacifique Sud!! :)

2012-12-08 01-34

Comment from: coraline

bonjour et merci, depuis que j’ai lu votre article et adopté un nouveau comportement alimentaire donc réduction des sucres rapides, je me sens beaucoup mieux, je perds 1kilo par semaine et c’est très encourageant, je dirais que je n’ai plus faim, bien sur je n’ai pas des quantités à perdre mais étant femme ménauposée c’est formidable. MERCI encore pour ces conseils

2012-12-13 15-07

Comment from: tessy

pouvez vous me dire,exactement le regime efficace a faire??j ai 58ans 81k,bcp de graisses a perdre.je suis dans l obligation de perdre toute cette graisse cause santé.merci a celui ou celle qui me repondra.

2013-01-25 08-46

Comment from: RICHARD

bonsoir
Merci de nous faire partager,votre savoir.j;ai fait plusieurs régimes,mais sans beaucoup maigrir,et à ce jour,je réduis les sucreries,et me sens beaucoup mieux.Aimable à vous,si possible de nous décrire 1 journée Type de menus,pour savoir,si je suis dans le bon chemin
Merci d,avance

2013-01-25 21-12

Comment from: Arzu

Excellent !

2013-02-04 23-03

Comment from: Prentice

Bonjour à Tous,

Fabuleux Blog,source inépuisable d’informations,j’y trouve mon compte ainsi que de nombreuses nouvelles pistes d’investigation !!! et merci à tous et à toutes de votre contribution ,Mais de même que le système ,ou plutôt le comptage des calories,n’a pas et ne devrait plus avoir DE SENS à notre époque,un autre dilemme se pose celui du SUCRE !!!
car bien que nous parlions tous le même langage,la signification de ce mot,n’est pas la même pour tous!!!d’où dans plusieurs articles,et réponses de commentaires,il semblerait que pour certains et certaines,il y à distinguo entre d’une part féculent (sucre ou pas sucres)fruits (sucre ou pas sucres????)etc…
ne serait il pas plus simple pour tous de raisonner en termes d’hydrates de Carbone/ou en termes de bon VS mauvais glucides (célèbre méthode M.M)et sans lui faire de pub!!!donc,et pour faire simple,sucre,qu’il soit rapide,lent,plus ou moins lent etc..glucide,hydrate de carbone(ou le nom que vous voudrais bien lui donner)est, serait ou pourrais être la source de tous nos problèmes(obésités,diabète,cholestérolémie,liste non exhaustives)jusqu’ici nous sommes tous d’accord,par contre sur l’impact,et les moyens d’y remédier,ils semblerait qu’il y est des divergences (rien de bien grave !!!)par contre dans la chaine de cause à effet,il me semble que la clef de voute du système,se trouve dans le cerveau (pas forcement d’un point de vue psychologique)mais en réponse de celui,et eu égard a la production d’une,voir de plusieurs sécrétion d’hormones,en réponse à des stimuli,donc d’après moi pour tous ceux et celles qui veulent qui veulent se sevré,j’émets,non seulement la piste,mais de faire certaines recherches en ce sens,en ce qui me concerne,et sans avoir quoique ce soit à vendre,ni régimes particulier à préconiser,encore moins de pilules miracles à vous proposer(surtout pas)je vous suggérerais seulement le Tryptophane,contenu dans l’alimentation,principalement dans le son d’avoine(qui n’est pas le seul)ainsi qu’à la consommation de saumon,et autres poissons gras(une aide d’un pouvoir incalculable)surtout dans la lutte contre l’alcoolisme qui n’est ni plus ni moins qu’un agent excitateur d’envie de sucre,et enfin,mais recherche mon orienter sur la piste d’une plante médicinale,du nom de Garcinia Cambodgia
Merci de me dire dire tout le bien que vous pensez de moi!!!
Prentice

2013-02-13 09-49

Comment from: Nelly

le blog date de 2 ans et il a tjrs autant de succes. Vous m’avez fait sourire :), perso je n’ai pas de poids a perdre mais penser a toute les cochonneries que je met dans mon corps me donne envie de me calmer et vite, je mange partiquement que du sucre et d’apres ce que j’ai lu, que les mauvais.
Merci en tout cas, c’est super!

2013-03-02 07-12

Comment from: pascale lassalle

moi je n en peu plus ,je fait tout cuire a l eau ,et je mange beaucoup de légumes ,cuit a l eau viande ,poisson ,je suis très nerveuse ,car cela me décourage ,aujour dhui j ai décidée de ne plus rien mangée ,boire beaucoup d eau ,et café ,mais j ai un traitement médicale ,je voudrais savoir ,quesqu il peu n arrivée ,je vous remercie de m aidée .

2013-03-03 20-33

Comment from: delphine

REPONSE à PASCALE

oulala Pascale,
tu petes un cable!
quand on décide de contrôler son poids c’est parce qu’on veut être en bonne santé, je ne crois pas qu’en faisant la grève de la faim tu y arrives!!! tu devrais te poser la question: “pourquoi je souhaite tant mincir?”… pour ressembler aux nanas toutes fines des magazines? et ca va t’apporter quoi dans la vie?
une personne est attractive par son intelligence, sa bonne humeur, son sourire et sa joie de vivre, et ca cela n’a rien à voir avec le poids. Tu crois que les gens te jugent sur ton poids, sur ton physique? oui, certainement les gens superficiels et stupides! et c’est ceux-la que tu veux fréquenter??? alors ou est le probleme!!!
Tu recherches la beauté, la perfection chez toi et chez les autres? tu vas droit dans le mur! ta vie sera remplie de relations amicales et amoureuses superficielles… je te mets au défi d’être heureuse :S soit moins dure avec toi même, et aussi moins dure avec les autres. Resaisis-toi et fais-toi aidé par un psy!

Et sinon, pour répondre à ta question: en te sous-alimentant tu mets ton corps en danger. Tu risques l’empêche de se défendre contre un cancer, une maladie grave, et toutes les saloperies qui trainent.

2013-04-23 13-10

Comment from: sounna

pour ma part je commence ajrd le changement de mon alimentation en suprimant tout les sucres rapide,j ai fait des recherche de mon coté et c vrai que sa marche tres bien et pas de yoyo ni de frustration,je reviendrai donner mes resultat dans un mois
1.60/73kg aie aie aie

2013-05-13 14-06

Comment from: Noezya

Bonjour,

Votre article est très intéressant, et il est précisé, ce n’est pas un régime mais réapprendre a bien manger.

Juste quelques questions :

• Comment préparer les plats :
  féculents + protéines + légumes ou
  légumes + protéines
  ou
  féculents + légumes
  Sur certains livres qui nous informe comment mieux manger nous dit pas de féculents avec des protéines.
• Quel plat nous conseillerez vous ? (matin, midi, 16h, soir)
• Le fromage est il a bannir ? Quand pouvons nous en manger ?

Merci d’avance de vos réponses.
Bien à vous,
Noezya.

2013-05-27 11-49

Comment from: MAURINE

C’est un vieil article, certe, mais si quelqu’un tombe dessus encore en 2013… ! CET ARTICLE EST LA PURE VERITE, croyez moi, tu as tout compris !!! Et c’est tellement dur de pouvoir de déconditionné de cette connerie qui est la sucre…

2013-05-29 14-28

Comment from: cat

Bonsoir, j’ai lu avec beaucoup d’interêt votre article, ainsi que ceux de tous les intervenants.
j’ai bien retenu que c’est le sucre qui fait grossir, qu’il fallait manger des articles avec pas plus 5g/100g
difficile à trouver, pouvez vous développer car j’ai achetée des biscottes dites “minceur” mais qui sont largement supérieur à ça.
merci de nous donner une journée type pour que je puisse m’y mettre et que d’autre aussi car j’ai vu que la question a déjà été posée mais a été noyée par tout les commentaires.
si quelqu’un connais la réponse merciii par avance.

Cat

2013-05-31 20-43

Comment from: François Planque

@cat , @Noezya : pour ce type de questions spécifiques, merci de les poser sur www.forumnutrition.com . Je vous répondrai là bas. Merci.

2013-06-01 02-02

Comment from: cat

Bonsoir, j’ai lu avec beaucoup d’interêt votre article, ainsi que ceux de tous les intervenants.
j’ai bien retenu que c’est le sucre qui fait grossir, qu’il fallait manger des articles avec pas plus 5g/100g
difficile à trouver, pouvez vous développer car j’ai achetée des biscottes dites “minceur” mais qui sont largement supérieur à ça.
merci de nous donner une journée type pour que je puisse m’y mettre et que d’autre aussi car j’ai vu que la question a déjà été posée mais a été noyée par tout les commentaires.

merci par avance.

Cat

2013-06-02 20-24

Comment from: Stéphanie

Super article qui résume très bien la chose, je me penche actuellement sur le sujet et vais moi même adopter ce type d’alimentation, tout d’abord pour la forme et si je peux gratter un ou deux kilos c’est jackpot ! Mais j’ai besoin d’être éclairé : qu’en est il des fruits ?? Faut-il les bannir, les manger modérément ou au contraire le fructose n’est pas néfaste comme l’indique plusieurs nutritionnistes ?
Je reste dans l’attente de vous lire et vous remercie d’avance !!

2013-06-21 22-25

Comment from: Florence

En effet, maigrir sans régime, ce n’est pas si sorcier que cela puisse paraître, il faut seulement adopter les bonnes habitudes. Pour ma part, je conseille de faire beaucoup de sport en complément d’une alimentation saine…

2013-10-16 17-54

Comment from: kika

j’ai pris 10 kilos en quelques mois et en causse du grignotage chocolat et autres merdes en tout genre..je vais dés demain repenser mon alimentation je ne me supporte plus par contre ou pouvons nous trouver des idées de petits dejeuner et autres repas ?

2013-11-03 00-08

Comment from: sixtine

Coucou a tous, alors voilà, je viens de lire ce poste qui date depuis un bout de temps mais j’ai lus beaucoup de commentaires qui demandais une journée type donc je me permet de vous proposez quelques exemple de repas (qui ont marché pour moi)
Mais avant cela la question est voulez vous maigrir vite ou voulez vous maigrir bien et durablement sans vous imposez d’objectif?
Car on ne peux décemment pas demander à son cerveau de se privé du jour au lendemain de son aliment (drogue) préféré! Je rappel au lecteur que le sucre qui vas se déposer sur la langue entraîne au niveau du cerveau une réaction chimique qui lui fait sécrétéune hormone “dite du plaisir” (qui est parfois utilisé dans certains médicament contre la dépression!)
cette hormone est extrêmement addictive car elle rend “heureux” elle limite donc l’impact du monde extérieur très anxiogène de nos jours,
ce qui explique que lorsqu’on éprouve un sentiment de stress on courent se réfugier dans le chocolat car il nous donne un sentiment de réconfort en nous envoyant un FAUX sentiment de bien-être.
Voilà ma recommandation: se demander POURQUOI!
Pourquoi je grignote ? La plupart du temps c’est parce que je m’ennuie je ne sais pas quoi faire ! Régler ce problème en trouvant quelque chose à faire de vos dix doigts! écrire, dessiner, parler, jouer, bouger !
Pourquoi je ne pense qu’as manger? Comme je l’ai dit plus haut manger est un facteur de plaisir donc le cerveau recherche ce plaisir dans ce qui est a sa porté! Exemple le pot de nutella sur l’étagère! Au lieu de vous précipité pour allé le cherché et de le dévoré en 2 coup de cuillères à pot! :
aller faire un bon câlin à votre amoureux! Ou prenez un bain, manger un chew-gum (dont les effets sont plus que discutable) aller faire une caresse a mistigris ou aller promener Médor! Comme le cerveau à besoin de drogue vous pouvez toujours lui en donnez
Stevia, edulcorant, sirop d’agave, L’arôme de la vanille est un très bon “faux sucre” ainsi que la cannelle
Si le sucre fait vraiment du bien sur le moment dites vous qu’il ne vous veut VRAIMENT pas de bien dans l’avenir. Bref trêve de bavardages!
Maintenant MANGEONS
PS les besoins nutritionnelle ne sont JAMAIS les mêmes pour chacun! exemple pour moi (1.60 52 kg)
petit déjeuner:
Gallette complète:
2 blanc d’oeuf + 1 jaune

• 1 cuillère à soupe de farine complète (rase) + 1 tranche de jambon + 10 gr beurre

mélangez tout les ingrédients sauf le jambon et le beurre!

Midi: 160 gr de porc avec sauce! + 50 gr de riz complet cuit+ 1 yaourt nature + 1 sachet de stevia

Gouter: 30 gr d’amande + 30 gr de chocolat noir à 70 pourcent de cacao

Diner; 160gr de saumon+ courgette à volonter sans sel! sans alcool ni yaourt ni féculent

Jour 2

Galette sucré: 2 blanc d’oeuf , 2 cuillère à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à soupe rase de farine complète, 2 goutes d’arome vanille + 1 sachet de stevia

midi: 160gr de boeuf en dobe avec sauce+ 40 gr de pâtes
1 poire

gouter:
50gr d’olive+100gr de raisin sec

diner:160gr de maquereau+ choux fleur a volonté

jour 3

Petit déj:
une galette salé + jambon de dinde+ 10 gr de fromage

midi: 160gr de bavette à l’echalote + sauce + 50 gr de riz complet + 1 kiwi+ 1yaourt a la stevia

gouter: 1 compote + 30 gr de chocolat 70 pourcent de cacao

diner
160gr de thon + carotte poivron tomate à volonté!

jour 4
petit dej:
1 gallettes sucré + 2 cuillère à café bombé de cacao en poudre + 10 gr de noix

midi: 160 gr de brochette de crevette au curry + 50 gr de riz complet+ 100 gr de fraise + 125 gr fromage blanc stevia

Gouter: 100 gr de noix de cajou + 1 verre de lait

diner:
160 gr de sardine a l’huile + carotte rapé maison a volonté

Jour 5 petit déj:
1 galette salé + 2 tranche de bacon fumé + 10 gr de fromage

midi
160 gr de langue de boeuf avec sauce+ 1 pomme de terre 50 gr + 60 gr framboise + 120 gr de fromage blanc (sans stevia)
étape du sevrage!

gouter: 50 gr d’olive noir+ 2 pomme au four avec une cuillère à soupe de confiture

Diner: 160gr de thon grillé + sauce+ poivron courgette tomate à volonté

Jour 6
Petit dej
1 gallette sucré vanille + 100 gr de fromage blanc sans stevia

midi:16o gr de blanc de poulet avec sauce + 50 gr de pâtes + 1 yaourt nature + 60 gr de fraise

gouter: 30 gr de chocolat + 100 gr de noix de cajou

Diner: 160 gr de saumon fumé + épinard et salade à volonté

Jour 7
Petit déj:
1 galette salé + 2 tranche de salamis + 10 gr de beurre

midi: 160 gr de côte de porc+ 50 gr de riz complet+ 2 kiwi + 100 gr fromage blanc

gouter: 2 poire au sirop + 50 gr de cacahuete grillé non salé!

diner 160 gr de colin + brocolis a volonté!!

• 2 joker dans la semaine (pas le même jour!!) + 30 mins de sport min! pas forcément intensifs mais gigoter du bassin devant le miroir sur du Patrick sebastien ! et dormir 8 heures part nuit

2013-11-07 00-45

Comment from: regimeefficace

C’est très instructif et je suis sûr que ça va aider beaucoup d’autres personnes, comme la façon dont il m’aide. Merci pour l’information.

2013-12-17 11-49

Comment from: Camille

J’ai pris le temps de tous lire et moi qui suis en ce moment même en régime je peux vous dire que j’en apprends encore beaucoup..

Il a totalement raison, il suffit de prendre son paquet de pâtes, son paquet de pain de mie et de regarder les doses de glucides pour 100g c’est juste hallucinant, les pates blanches sont plus sucrés qu’elle n’en paraissent, les cornflakes qu’on vante comme petit déjeuner le matin sont aussi bourré de sucres. Le jus d’orange en revanche reste raisonnable, même si il est au dessus de la moyenne, au final très peu d’aliments sont dans les moyennes, je n’ai trouvé des doses de sucres raisonnable que dans le lait, et les soupes..

La viande et le gras sont donc a privilégier je pense.

En tout cas merci beaucoup pour cet article qui nous ramène très vite à la réalité et qui je pense va nous apporter une aide précieuse dans notre quotidien !

2014-01-24 15-18

Comment from: Marcus devacher

J ai lu bocoups de livre et documents sur le sucre… Tu resumes tres bien le sujet et tres clairement…. Bravo.!

2014-04-13 19-05

Comment from: Marcus devacher

Je conseil trois livres…
Je diminu ma consommation d alcool (la après la lecture vous arreterai de boire une seule goutte d alcool) ensuite vous vous apercevrai que votre esprit peu etre modeler et evoluer… Lisez le sucre ou la vie… Pour bien vous dégoûté du sucre… Et enfin pour comprendre les mécanismes de l obésité “fat pourquoi on grossit” de gary taubes…comprendre les mécanismes c est éviter de tomber dans le piege…
Ensuite quand vous porterez un sucre lent ou pas… A votre bouche pour le manger vous vous direz sûrement…, “ma phase de brulage de graisse est fini a cette instant… J en prend conscience et je fait attention a ce que je fait”
Je regrette un peu que tous le monde expose ses problèmes.! Quoi faire ! quoi manger ! Allez voir un nutritioniste ou lisez ! Attendez pas qu on vous mettent tout dans la bouche ! Etoffez ce blog au lieu de raconter vos problèmes…! C est pas un medecin ni un nutritioniste qui a écrit l article c est écrit non !? Et Google qq connais ? Parce que moi c est par lui que j ai trouver l article ! Merci pour se super résumé sur le sucre ! J aime bocoup !

2014-04-13 19-48

Comment from: sherazade78

j’ai beaucoup apprécier ce texte sur le sucre car j’ai moi même pris du poids en très peu temps sur 4 mois j’ai pris 15 kilos,juste en consommant du chocolat et jus d’orange des jus de fruit je ne savais plus m’arrêter c’était comme une drogue maintenant j’essaie de me reprendre mais j’ai vraiment dur dur !!!!

2014-05-01 12-21

Comment from: natou

je vient d’en faire la douloureuse expérience. g voulu changer de méthode cette année et c’est le contraire qui s’est produit. Merci fplanque, tu as résumé exactement les constats que j’ai fait moi-même. je suis en train de rectifier le tir.

2014-05-06 13-03

Comment from: laugier

bonjour suite a un cancer du poumon avec syndrome Pancoast-Tobias c’est a dire que mon poumon, trois cote arrière,bras gauche et pas mal de masse musculaire je pesais avant cela 48 k sans bouger pendant des années après mon opération et pendant ma maladie chimio etc..je suis tombé a 31 k pas grand chose en deux mois d’hôpital. aujourd’hui a l’inverse je me bas avec mes kilos je mange très peu et pourtant je ne perd pas un gramme je pensais que sa venais du faite de l’arrêt du tabac bien sûre et de mon traitement loud mais en lisant votre post je me suis rendu compte que je fessais n’importe quoi je mangeais a 11h très peu de lais avec des corn flesk toute l’après midi rien a par au moins quatre café avec un demi sucre et le soir salade, tomate, œuf, blanc de poulet en tranche comme le jambon,oignon huile d’olive et voila mes repas journalier aujourd’hui je fais 55 k j’ai 47 ans et je ne suis pas ménopausée vous m’aiderez beaucoup en me disant les légumes qui ne contiennent pas de sucre et les fruits pour le café j’essaierais de le boire sans sucre merci par avance vous me serais d’un grand recours car je me sent pas bien avec ses kilo en trop vous allez me dire c’est bon signe comme les médecins c’est sûre mieux que 30 k et je suis en rémission mais je voudrais pour mon mari retrouver mon poids de 48 k vous avez mon adresse email pour me répondre mais je vous le repost au cas

isabelle.laugier9@gmail

cordialement et amicalement

2014-05-11 00-36

Comment from: maryline

en ce qui me concerne, je fais très attention, au sucre, je n’achète rien de tout fait, je fais tout moi même, je ne grignotte pas, je bois, et je maigrir jamais, j’ai pris du poids avec la ménopause et je ne trouve aucun remède pour mincir, juste on me dit de supporter, et là je ne peux plus supporter.. pourquoi personne ne veut aider les femmes en période de ménopause ??

2014-08-13 15-25

Comment from: Gabriel

Bon article. Je suis ce régime appelé slow carb diet en anglais que j’ai découvert sur le blog de Tim Ferriss. C’est très efficace !

Concrètement à chaque repas j’associe trois types d’aliments :

• sources de protéines (jambon, blancs de poulet, steaks haché)
• légumes pour les vitamines (épinards, choux, petits pois, avocat).
• légumineuses car contiennent des glucides très lents (lentilles, haricots rouges).

Pas de fruits (car il y a du fructose) et pas de produits laitiers (car même s’ils ne sont pas source de pics de glucose, ils sont source de pic d’insuline (c’est un cas rare où les deux ne sont pas corrélés. C’est pourquoi en plus de l’indice glycémique, il existe l’indice insulinique qui diffère du précédent principalement pour les produits laitiers).

Un jour par semaine, je mange ce que je veux (ça aide à tenir psychologiquement, et en plus ça fait comprendre à notre corps qu’il n’y a pas de risque de famine et que donc l’organisme n’a pas besoin de se mettre au repos pour économiser les réserves de graisses).

J’espère voir mes abdos pour la première fois de ma vie d’ici un mois ou deux !

Pour savoir si vous pouvez manger un aliment dans le cadre de ce régime : http://www.eslowcarbdiet.com/ Attention site en anglais, donc il faut mettre le nom des aliments en anglais.

2014-09-03 20-55

Comment from: kloklo

Je viens lire votre “message à la mer” génial ..
Je suis comme le dis si bien mon mari au régime 365/365 j
j’ai tout essayé …
le régime sur lequel je suis le plus “revenu” étant WW mais en début d’année et bien WW ne me faisait plus du tout remaigrir je tournais en “rond” alors j’ai décidé de consulter une homéopathe/acupuncteur/mésothérapeute et c’est tout simple je n’ai plus le droit qu’à 1 seul fruit par jour du pain complet juste le matin (plus aucun féculent dans la journée)
mon fruit je dois le consommer à 16 h avec 30 gr de chocolat
j’ai débuté début juin et j’ai perdu 7 kg elle m’a prescrit des préparations homéopathiques et surtout des ampoules de granions de chrome car je suis une personne qui adore le sucre et BIEN OH MIRACLE ces ampoules avalées à raison de 2/j 1 à jeun et l’autre à 17 h on réussi à me passer du sucre …………..

2014-09-04 13-33

Comment from: perline

bonjour
j ai lu aussi ce pb de sucre quand je n arrivais plus à maigrir malgré 1200 calories par jour
je tente de ne pas dépasser 75 g de glucides par jour donc je traque absolument tous mes aliments et compte tout ! calories et glucides
je commence à maigrir ! je pense avoir enfin trouvé la clef !

2014-10-11 06-39

Comment from: BELLAGH Lila

Bonsoir je fais un régime depuis un Mois et ma Vie a complètement changer je suis malheureuse?

2014-11-21 17-37

Comment from: fleurlotus

Bonsoir ,article qui deviendra ma bible ,après une prise de poids de 25KGS ,j’ai jugé qu’il était urgent d’aller consulter et la nutri m’a prescrit du chrome aussi ,avec une 10 amande à manger par jour entre autre mais le sucre à bannir (pâte à éviter et remplacer par du riez complet et ou du kinoa et pain complet)
J’ai commencé aujourd’hui ,je reviendrai 1/semaine pour vous informer dse resultats
Merci encore

2014-11-24 20-46

Comment from: Roseline53

Voilà bonjour à toutes et tous. Je trouve tous ces commentaires très instructifs. Pour ma part j’ai pris 10 kg en 9 mois simplement en abusant (mais le mot est faible !!) en faisant un vrai délire sur le chocolat, bonbons, gâteau au chocolat et à la crème, jus d’oranges. Je suis ménopausée et je pèse presque 64 kg pour 160 cm. Je voudrais donc perdre ces 10 kg superflus et retrouver mon poids de 53kg s’il y a 9 mois. Je vais arrêter toutes ces sucreries. On verra bien mais ça va être dur dur!!!! Sinon je trouve l’article de Mr fplanque très très bien et très sympa à lire.

2014-12-13 12-04

Comment from: SOPHIE

Bonjour à tous,
très bon article qui résume ce que Montignac disait effectivement il ya 20 ans mais il est bon de le rappeller régulièrement car nous sommes tous de veritables drogués au sucre, et conditionnés par la société de consomnation.
Il est difficile de ne pas se trouver pris au piège, cest à nous de nous forcer à bannir les mauvais sucres, sucres rapides véritables poisons, et privilègier les farines complètes et les légumes, les fruits, les proteines et tout se reequilibrera tout seul.
Bravo pour ton article!

2014-12-25 12-43

Comment from: Tassenoy Patricia

je fait un régime parce que je n’ai plus de glande sérénal, donc je dois prendre de l"hydrocortisone et j’ai décider d’aller chez une déticiène , mais je ne sais pas si je peux manger des galettes de riz, du chocolat et combien par jours, aussi frites, J’ai déjà perdu 4 kg sûr un mois environs, et de graisse corpoorel 1,600.POurriez vous m’aider. Merci

2015-01-22 10-41

Comment from: Ros

Bonjour à tous,
Tres bon article , je vous dis bravo, mais pour moi c’est pas les kilo en plus qui me font mal , mais c’est les kilos en moins ^^
Je pèse 57 kilo pour 1m83 , j’ai 18.5 ans
Est-ce que vous avez des conseils pour moi? n’hésitez pas à m’énumérer les aliments que je devrais consommer pour prendre du poids.
Merci Beaucoup

2015-03-28 16-37

Comment from: BLUTCH

Bonjour,

Je tenais juste à te dire que ton article est excellent.
Vrai et bien expliqué.

2015-03-28 18-11

Comment from: Fabi

Je voudrais rajouter que les sucres rapides en plus de favoriser la prise de poids sont réellement nocifs pour la santé:

• Les bactéries nocives s’en nourrissent
• L’inflammation des tissus organiques s’en nourrit
• Les tumeurs malignes s’en nourrissent
  Il suffit de regarder un film de PETSCAN, l’appareil qui permet de visualiser les zones inflammatoires et les tumeurs: la molécule traceuse est du glucose marqué avec un traceur radioactif. On voit les molécules de glucose qui se précipitent sur ces zones car naturellement le sucre va vers les zones d’activité métabolique importante.
  Maintenant, il faut être judicieux: par exemple si vous mangez des pommes de terre ou du pain blanc sans protéines, le sucre va passer dans le sang rapidement. Si on les consomme mêlées à des protéines, la digestion de ces sucres va être ralentie par la présence des protéines.
  Donc suivant la façon dont il est consommé, un sucre est plus ou moins rapide. Manger les fruits en fin de repas est donc une bonne habitude. De manière générale, le sucre ne devrait pas être consommé seul.

2015-04-19 21-31

Comment from: ayhe birinci

Bonjour, depuis 9 mois j’ai arreter le sucre grace au the a la canelle que je me suis fait :) oui de temps en temps je mange quelque gateau (j’aime bien tricher) mais plus de sucre dans mon the ,cafe, etc.. tres simple dans un grand ver d’eau il faut ajouter de l’eau chaude et un peut de canelle si desirer presser du citron :) 2 fois par jour pendant 3 4 semaine et vous aller detester le sucre :) merci xx

2015-04-20 17-05

Comment from: Humbert

Bonjour, je ne peu pas me passer de sucre le matin(confiture) et ds mon café (dérivé canderel etc…) mais j’ai supprimé les autres cochonneries .
Je me suis mise aux salades toutes sortes et viande au grill sans graisse. Je sais que ce n’est pas beaucoup d’efforts mais pour le moment je pense que c’est pas mal.

2015-04-24 11-10

Comment from: Laurent1969

En effet, très bon article toujours d actualité.
Il y a 15 jours, je commençai un régime détox de 7 jours
Matin jus de pomme avec 10 grammes de psyllium blond (fibre végétale),un quart d heure après jus d orange avec 10 grammes de spiruline (70% de protéine végétale et minéraux…) artisanale
Et avant d attaquer la journée de travail jus de citron chaud avec une cuillerée de miel.
Repas de midi jus de légume bio 75 cl ( pas le temps de faire mon propre jus)
Et soir potage de légume .
Sans oublier une irrigation colonique quotidienne de 5 l pour évacuer certaines matières toxiques accumulées dans le colon.
Méthode inspirée du dr Jansen.
Bilan des courses après une semaine de reprise d une alimentation modifiée par rapport à mes anciennes habitudes ou la prise de sucres rapides rythmaient mon quotidien.
Moins 4 kg 1.85 pour 89kg (reprise de 1kg depuis la fin du régime)
J ai aussi noté la disparition d une inflammation aux gencives que j avais depuis plusieurs mois ,disparition de champignon que j avais au coin des lèvres et disparition de fissures annales.
J ai depuis une semaine modifie mon alimentation.
Le matin fruits et fruits secs au petit déjeuner plus un yahourt avec miel ou une cuillère de confiture maison et un thé.
midi et soir légumes et protéine(viandes poisson ou fruits de mer)
Pas de fritures !!!
A l’occasion un bout de fromage de chèvre sur une tartine de pain grille.
Je vais réintroduire à partir de la semaine prochaine les pâtes le pain et le riz mais COMPLETS.
OUT les sucres rapides à part ma cuillère de sucre ou de miel dans mon yahourt
Cela ne m’empêche pas de courir 50 km par semaine et de reprendre ma préparation Marathon.
Je me sens plus tonique plus énergétique moins fatigué le soir et je le ressens cet afflux d énergie aussi bien au travail que dans mon yoga quotidien.
Concernant ce régime qui est aussi un jeune améliore ( pas d absorption d aliments solide) je l ai d abord expérimenté dans des centres spécialises en Asie du Sud Est
Je ne le conseille pas à un public non averti bien qu il puisse être très bénéfique.
J ai lu tous les posts qui ont suivi l article et remercie sincèrement l auteur de l article et tous ceux qui ont partagés leurs expériences alimentaires.
LDR

2015-04-26 15-42

Comment from: milie

Bravo bravo… J’ai commencé il y a 3 semaine ( après avoir lu votre article) les 2 première semaine j’ai perdu 500 grammes /semaine, et la c la 3 ème, je me pèse et… Déception j’ai rien perdu et pourtant aucun écart sniff. Pourriez vous me dire pourquoi mr François planque stp merci

2015-05-22 16-07

Comment from: François Planque

Si vous vous pesez une fois par semaine pour voir des écarts de 500g, vous ne pouvez rien voir de significatif.

Il faut vous peser tous les jours, et à la même heure. Il y aura des écarts de 500g ou plus d’un jour à l’autre, mais si vous faites la courbe de vos mesures vous verrez que la moyenne mobile baisse.

Il y a des balances intelligentes/connectées qui font ça automatiquement.

2015-05-22 16-58

Comment from: Jean Pierre

Bonjour et bravoooooo

Effectivement je suis allé comme ça chez mon toubib juste pour faire un bilan de routine pour mes 50 ans.

Analyse de sang au top ! mais là le docteur se fache …

• Et ! Hoooo ! vous avez un probleme m’sieur.
• Ah bon ?
• Vous avez 1.5 g de sucre par litre de sang , à 1.2 g on traite pour du
  " DIABETE "
• Euhhh ( moi entrain de me décomposer ) ben .. je suis gourmand..
• Vous connaissez les méfait du diabete ???
• Damned, je vais faire attention, laissez moi 1 mois et je revient ( Si toujours vivant , glurpp )

Là dessus ADIEU les sucres rajoutés , vives les fruits entiers, les fibres, les petits déjeuner copieux le matin, la collation de 10:00 et de 16:00

Bref, bref résultats : 3,5 perdu en 15 jours et un taux de sucre de 1.0g/litre de sang - tension artérielle 12/7 et une épouse comblée …

Alors voila mon témoignage: " LE SUCRE , NOTRE ENNEMI TANT ADORE "

2015-05-30 13-02

Comment from: ToStand

Pour quelqu’un qui n’est pas nutritionniste, t’en sais un max dessus !

Excellents tes articles, ex-ce-llents. Merci beaucoup, c’est didactique, clair, et ça m’a permit de comprendre mon erreur pendant des années.

2015-05-31 13-01

Comment from: levalois

Bonjour,
votre post est très clair et j’avais énormémént perdu en regardant le taux de glucide a moins de 5 pour 100g.
Je suis toujours septique sur certains aliments, style surimi dont il y a énormément de glucode et peut de sucre pour 100g.
Qu’en pensez vous?

2015-06-03 17-35

Comment from: Najar W

Bonsoir,
je partage mon expérience :
j’ai quelques rondeurs que je veux éliminer.
j’ai fiat mon propre régime (inspiré du régime Dukan)
Ne manger que des protéines et des salades.
3 repars par jour et fini le grignotage
je ne mange ni pain ni sucre.
j’avoue que j’ai fait bon résultat
la moyenne c’était une perte de 2 kilos en 10 jours.
Mais, un jour j’ai relâché, …. un grande envie de sucre, j’ai mangé du chocolat, des boissons gazeuses, un jus frais
Et la grande surprise le lendemain j’ai remarqué que j’ai repris 3 kilos !!!
Le sucre est notre ennemi, je confirme.
Bon courage à tout le monde.

2015-06-05 01-12

Comment from: julien

Super texte!
Facile à comprendre et à mettre en place…

Je me demande une chose, pour ce qui est des quantités, on en parle pas?

2015-07-22 15-15

Comment from: Ddaft

La règle d’or : pas d’aliments transformés.
La seconde règle d’or : ne pas avoir peur des graisses
La troisième règle d’or : bannir le sucre, bannir le sucre, et bannir le sucre.

2 kg en une semaine. Pas de limites de calories. Que du bonheur.

2015-07-24 23-00

Comment from: Lionel

Salut François et d’abord Merci.
Merci de prendre le temps de nous faire partager ton experience avec un ton humble et rigolo…
Dommage pour les photos avant/après sure que certaines ladies doivent s’en mordent les doigts.
maintenant, tu parles dans ton texte de certaines combines, pourrais tu nous en parler.
Je me pose quelques questions sur le gramme de sucres pour certains aliments ou il n’y a aucunes etiquettes:
100g de pain complet.
250 g de filet de boeuf
tous les legumes et les fruits
Les oeufs….
sais tu ou trouver cela?
Bien a toi
Lionel

2015-08-05 17-51

Comment from: Has

Bonjour

Vous dites qui faut supprimer les sucres rapides.
Pouvez vous nous dresser une liste des aliments ou se trouve ce sucre rapide à banir de notre quotidien.

Gracias

2015-08-23 15-52

Comment from: Chris

Merci pour vos conseils que j’applique depuis début juillet. À ce jour, 5 kilos de perdus . Pas de symptômes de manque au début, mais depuis quelques jours, maux de tête latents et fatigue intense alors que je reviens de 2 semaines de vacances où j’étais en forme . Pensez-vous qu’il puisse s’agir d’un effet lié au régime ? Merci pour votre réponse .

2015-08-29 20-09

Comment from: alexandre

L’effet inverse aussi est compliqué. Je tiens à dire que quelqu’un comme moi qui cherche à tout prix à prendre du poids et qu’aucun résultat ne se fasse voir, c’est tout aussi déprimant. J’ai un % de gras corporel de 7%, les chartes commencent à 14 pour mon age, j’existe même pas selon eux. J’ai tout suivi les trucs inverses à vos discours, rien. J’ai couru des marathons pour ensuite bannir la course espérant inciter mon corps à grossir, rien. J’ai essayé de me muscler, impossible, sans gras, pas de muscles. La natation aussi, sans gras, pas de flottabilité. Pourtant, je peux battre au bras de fer des gens qui ont facilement 30 kilos de plus que moi, ce n’est pas de la masse musculaire qui me manque.

Dites-vous, que tous ceux qui ont du poids à perdre peuvent atteindre un corps idéal et musclé s’ils y mettent l’effort. Le contraire est davantage un casse tête!

2015-09-03 19-29

Comment from: Dave

Bonjour,
j ai lu avec beaucoup d intérêt votre article sur les sucres.
direct derrière j essaye de comparer 2 aliments dans ma cuisine.
1.
cuchole au beurre (sorte de brioche Suisse) sucre beurre donc a déconseiller pour un régime.
à la ligne glucide je trouve 60 g pour 100g.

2. Zwieback complet (sorte de biscotte suisse) conseillé pour le régime.
   à la ligne glucide 67g pour 100g plus 11g dont de sucre.

donc si je comprend bien les biscottes à la farine complète sont son moins saine au niveau sucre, qu’ une brioche pleine de beurre.
bon il y a des fibres dans les biscottes contrairement a la brioche.
au final :
les indications sur les valeurs nutritives des aliments sont un casse tête,
je n y comprend rien.

merci quand même.

Dave

2015-09-10 14-59

Comment from: Aniev

Article très intéressant et agréable à lire, MAIS d’où tenez vous que le glucose est un BON sucre, et que le fructose est un POISON ? Montignac vend d’ailleurs dans sa boutique du FRUCTOSE pour remplacer le sucre… En tous cas, bravo pour les infos données par ailleurs :)

2015-09-10 17-43

Comment from: Nathalie régime

le meilleur régime et celui qui vous fait du bien manger équilibrer , boire bcp d’eau et surtout bouger :)
Nathalie .

2015-09-10 21-27

Comment from: Jeanne

Bonsoir
Merci,et moi aussi,je vais bannir le sucre!! a chaque fois que j,en abuse,surtout le soir,voilà mes problèmes,(crampes-estomac surchargé- difficulté à dormir) j,ai commencé,depuis 1 semaine ,et me sent mieux,et desire perdre 4 kgs.
Matin café sans sucre+3 petites tranches pain complet
Midi cruditées+protéine,legumes cuits sans m: grasse+ 1 fruit+1 yaourt
soir Potage maison+ proteine+ legumes+ fruit+yaourt
Merci à vous de m,indiquer,combien de fruits,et yaourts par jour?

2015-10-21 22-08

Comment from: Hélène

Excellent article ! J’ai enfin tout compris, ça va beaucoup m’aider pour maigrir et ça c’est sympa, merci !

2015-12-12 09-47

Comment from: tartinia

Bonjour,

En fait le light et le faux sucre ce n’est pas du tout de la connerie c’est même comme ça que j’ai perdu 5 kilos, à vrai dire avant j’étais comme vous à penser qu’il suffisait de bannir le sucre de son alimentation et le faux sucre biensûr, sauf que quand on fait un régime, si on a pas de plaisir, le régime s’arrête très vite surtout quand onest quelqu’un de gourmand voire d’addict à la nourriture, bref c’est en mangeant des petits suisses à 0pour cent éduclors au stevia par exemple que j’étais calée, alors qu’avec la même chose non édulcorée je remange derrière.
Ne pas se faire de plaisir “sucré” est un soucis.
On compense autrement avec le pain ou les féculents par exemple.

Voilà moi aussi avant je mangeais sain, équilibré, j’étais contre le faux scure, les régimes protéinés, en attendant c’est en mangeant beaucoup de produits écrmés et de protéines que j’ai perdu tout ce poids.

C’est du concret. Si je n’ai pas mon chocolat chaud édulcoré ou ma barre protéinée et bien je craque sur des aliments caloriques c’est tout bête..si on se prive c’est bien simple on ne maigrit pas. Je suis un régime protéiné légéer avec légumes à volonté (sauf carotte) et j’en suis ravie !

Par contre j’ai remarqué que le pain même complet (c’est aussi du sucre rapide quoiqu’on en dise) ou le riz et les pommes de erre sont hyper hyper grossissants !

2015-12-28 17-23

Comment from: JOELLE

Votre article arrive à point ! j’allais m’inscrire dans un programme minceur avec livraison à domicile (très cher) et voilà que vous me donnez la solution J’ai déjà supprimé le sucre depuis plusieurs mois mais à présent je sais qu’il existe des sucres cachés… je vais suivre vos conseils, j’ai 10 kgs à perdre et beaucoup de volonté…
J’ai plaisir à vous lire et votre humour est communicatif !
Merci !

2016-01-04 17-10

Comment from: Sandra

Bravo cet article est super intéressant !
J’ai commencé le 3/01 nous sommes le 18/01 et 4,4 kg en moins juste en supprimant les sucres rapides.
Fatigue et maux de tête au départ mais j’ai maintenu le cap.
Encore 15 kg et sera parfait

2016-01-19 11-35

Comment from: delf

Merci pour cet article ! Très juste !Je n’ai aucun problème de poids en revanche j’ai commencé à me sentir mal dans ma peau car vers 42 ans ma morphologie a commencée à se transformer évidemment dans le mauvais sens : j’avais pris 3 kg et ça se voyait : mon métier me paraissait plus difficile (je suis professeur de danse); j’ai donc tranché : j’ai arrêté le sucre rapide du lundi au vendredi : je mange en revanche plus de fruits. J’ai perdu 3.5 kg en 15 jours. Je ne mange jamais aucun produit industriel.
Ce mode d’alimentation me convient parfaitement, je mange très équilibré depuis toujours c’est vraiment une réussite ! Je suis à mon poids de forme et en forme et le week-end je mange du sucre pour ne pas me frustrer et ne pas me de-sociabiliser . (invitations…) C’est un super équilibre que je ne regrette pas. Avis aux amateurs ça marche et on se sent au top !

2016-03-16 12-21

Comment from: Flora

Bonjour,
après un mois et une semaine sans sucre alors que j’en mangeait quotidiennement (chocolat, viennoiseries, gâteaux, biscuits, confiture, bonbons, …), voici mon ressenti :
Je suis moins stressée et je n’y pense plus alors qu’avant c’était une idée fixe, çà c’est vraiment fabuleux, il n’y a plus la sensation de manque ou d’être accro à un aliment. Je n’éprouve plus du tout le besoin d’en manger, c’est assez incroyable.
Par contre, là où je suis très déçue, c’est sur la perte de poids. Je pesais 92 kilos et je pensais que mes kilos allaient vraiment partir très vite en ayant supprimé tous ces aliments sucrés superflus : - 1 kilo !!!! seulement sur la balance. Je ne comprends pas, avez-vous une explication ??

2016-04-18 09-41

Comment from: François Planque

Flora: A mon avis, vous compensez par des sucres rapides qui ne disent pas leur nom: pain, pâtes, riz blanc, céréales de petit déjeuner, pizza…

2016-04-18 15-01

Comment from: François Planque

Tartinia: vous êtes obligée de mettre des édulcorants dans vos petits suisses à 0% justement parce qu’ils sont à 0% et que ça n’a aucune saveur. C’est totalement contre productif de manger des aliments allégés en matières grasses. Ce ne sont PAS les matières grasses qui font de la graisse corporelle!!

Si vous ne mangez pas d’aliments allégés en MG, vous avez beaucoup moins besoin de les sucrer pour qu’ils procurent du plaisir. Le plaisir du gras est très important aussi! Et en les sucrant moins vous pouvez vous permettre d’utiliser un peu de vrai sucre au lieu d’utiliser des molécules chimiques édulcorantes qui n’ont rien à faire dans votre corps.

2016-04-18 15-06

Comment from: Manar

article trop long, j’ai horreur des articles long!! mais étant donné que le sujet m’intéresse, je me suis dis : patience!
et en fait j’avais pas besoin de patience, puisque j’ai dévoré l’article avec plaiiisir, oui bon, peut être parce ce qu’il est un peu sucré (khkhkhkhkh), comme a dit soum :“Un style léger et agréable à lire avec des touches d’humour discrètes et bien placées”

ceci dit, dernièrement je fais la guerre au sucre “blanc”, mais sans éliminer le goût sucré de mon café (c’est la seule chose où je met volontairement personnellement du sucre blanc). alors je l’ai substitué à la mélasse de dattes faite maison (je compte faire la même chose avec les cakes)
bon, je compte bien diminuer progressivement la quantité de mélasse, mais pour le moment, croyez-vous que c’est pas aussi mauvais que le sucre blanc vu que les fibres sont éliminées???

oui oui, j’ai lu tout l’article mais bon, répondez-moi :-)

Merci

2016-05-10 17-02

Comment from: Hrz

Bonjour
Je vous remercie pour ces informations utiles qui m’avaient ouvert les yeux il y a 9 mois.
Vu que vous préconisez d’éviter les glucides, j’aimerai bien savoir ce que vous pensez de la diète cétogène. Serait-ce efficace pour perdre le gras résistant ?
(J’ai bientôt 16 ans et un peu d’horrible graisse au ventre + d’horribles poignées d’amour (merci féculents et sucres, on peut dire que vous êtes utiles!))
Puis-je utiliser de la stévia ?

2016-06-14 20-22

Comment from: cathy

C’est avec beaucoup d’intérêt que j’ai lu votre article. je pense que beaucoup de personnes en surcharge pondérale vont être tout à fait d’accord avec vous. Manger moins de gras qu’on n’appelle pas sucre, parce beaucoup de personnes non pas conscience du processus du sucre qui se transforme en graisse. En ce qui me concerne, je suis quelqu’un qui retient l eau, je peux en une nuit prendre jusqu’à 4 kilos, ce qui m oblige a avoir une penderie en taille 40 et une 42. On m’a souvent dit par le monde médical, c’est pas possible, c’est dans votre tête. Non non, c’est bien réel et je n’extrapole pas .Encore aujourd’hui, je ne peux porter le pantalon mis hier. Je pense pas être un cas unique. J’ai fait le test de ne plus manger de sucre, de pain blanc, Voilà 2 mois. et aujourd’hui pas de perte de poids. Seulement une grande fatigue et un peu de déception car je n’attendais pas de miracle. Que faire ?????

2016-06-26 11-28

Comment from: gaid

moi j’ai essayer de ne plus manger le pain avant de lire l’article j’ai perdue 6kg en 2 mois merci pour vos conseils

2016-07-05 04-41

Comment from: Boubou

Merci pour cet article digne de cette grande révélation du régime cétogène et qui de plus en assure un certain suivi de par ce forum…Très rassurant !
En ce qui me concerne, lorsque j’avais 18ans j’ai suivi le régime Atkins (de même principe mais encore plus strict et sans en connaitre les avantages /santé) et ai perdu 15 kg avec une très grande facilité en très peu de temps !
Toute ma vie j’ai conservé cette base alimentaire (très peu d’hydrate de carbone) = résultats = toujours svelte + super forme + jamais malade !!!
Quelques années plus tard …cette méthode a été incriminée au profit des régimes base calories ou WW (essentiellement des légumes et des fruits)
A 50ans : arrêt de la cigarette + ménopause : mon corps et mon cerveau (guidés par les médias) ont eu besoin de changer ma nourriture pour + de fruits et.des légumes !
A 57ans : j’ai pris + 10 kgs….suis souvent enrhumée….courbaturée ….et ai toujours faim = ce que j’ignorais jusqu’à ce jour…..
Aujourd’hui je me décide à commencer cette diète….convaincue de mon bon choix !
Malheureusement je n’ai perdu qu’un kilo en 2 semaines , et la balance reste bloquée sur le même poids…
Je me sens essoufflée et gonflée…(pas de rétention d’eau : je ne sale pas mes aliments !) Mon corps change curieusement de forme…
Je suis scrupuleusement cette diète et ne comprends pas d’où vient le problème ?
Pouvez-vous m’aider ? merci.
Boubou.

2016-07-14 11-26

Comment from: Sarah

Merci pour cet article intéressant. Je vais essayer de diminuer les sucres alors…
Mais à choisir, pour sucrer par exemple son café ou yaourt, vaut-il mieux utiliser du sucre roux, du miel, du sirop d’érable, ou autre ? (qui contient moins de fructose…)
En terme d’alcool, vaut-il mieux choisir un verre de vin ou un vodka/tonic (ou soda)?

2016-07-22 17-45

Comment from: maurice

Bonjour,
Bon je suis intéressé et pratique la law carb diet.
Mais j’aimerais savoir le rôle des leptines et celui de la fringale en régime cétogéne ?

2016-07-25 13-09

Comment from: marine

en supprimant les glucides j’ai perdu 33 kg en 7 mois
c’est magique, aujourd’hui je ne mange que des féculents à ig bas ( 250 gr par jour/glucides) et ne grossi spas

2016-10-21 16-39

Comment from: Bettie

Alors là bravo! Ton article est très bien écrit, intéressant et motivant! Je m’intéresse moi aussi à la diététique et surtout aux mythes du gras et du sucre. Il y a toujours des personnes convaincues qu’il faut manger moins gras, moins sucré, et faire plus d’exercice. Evidemment ça marche, plus ou moins vite, et pour ce qui arrivent à le faire. Mais ça ne solutionne pas les addictions aux sucres (qui, par définition, empêchent bien souvent de suivre ce type de programme hypocalorique), ni les désordres de fond engendrés par les sucres à haut index glycémique. Je suis sûre que tu as pu convaincre pas mal de lecteurs car tout était très bien expliqué. J’ai moi même fait l’expérience du sevrage du sucre…malheureusement pas assez longtemps mais me voilà remotivée!

2017-01-19 10-19

Comment from: Michel

100% d’accord…je suis la dessus depuis 4 semaines ( sans me peser. j’ai peur des résultats) Je suis un gros gars( 1.86m…133kg) qui aime la vie ..je cuisine, adore le vin et les fesses de filles……donc un coquin bon vivant qui aime rire. Disons que sans me peser..je sens que j’ai plus d’énergie….encore un peu de caractère car le sucre me manque.
Je lis beaucoup sur les effets nocifs du sucre…mais vu que je n’ai pas de patience et que ce doit être assez simple j’ai coupé…..tout ce qui est sucré a vue d’oeil….mais lire les étiquettes a chaque fois que je sors un pot de beurre d’arachides naturels…..ce n’est pas mon sport favoris..et en bon Québecois… sam tanne.

2017-02-10 17-58

Comment from: Michel

Mon nom est Michel et je pèse..(du moins il y a un mois ) 133.4 kg pour 1.86 m.

J’ai coupé le sucre ya un mois aujourd’hui…J’ai cessé de fumer il y a 2 ans..a froid… et je fumais 30 cig par jour… et je trouve cesser de fumer. difficile, que d’éliminer le sucre
Il me manque quelque chose dans ma philosophie de perte de poids. En effet.. ma moto est : Un couteau qui coupe, une fesse de fille et un verre de vin et la vie est belle…j’adore cuisiner. Mon problème est que je ne me suis pas peser depuis un mois….et j’ai la frousse des résultats.me semble que je n’ai pas perdu beaucoup…
P.s. ..Je mange 3 fruits par jour…est ce trop….et que faire du fromage ?

Merci.

2017-02-15 16-48

Comment from: Clem

Bonjour, le post date un peu mais je vais tenter quand même…
Même si dans l’ensemble j’ai bien compris le souci avec les sucres j’ai besoin d’une petite précision…!
Quand vous dites “dans l’idéal il faudrait éviter les aliments qui contiennent plus de 5 grs de sucres pour 100 grs de produit”, on parle bien là des “dont sucres”? Car sur mon paquet de riz complet je lis: “pour 100grs —-> 70,8g de glucides DONT 2g de sucres”. Du coup là je m’inquiète!!! Bon ou pas bon cela!???
Merci d’avance

2017-02-21 09-13

Comment from: valérie

bonjour,
je voudrais savoir la différence entre les glucides et glucides-dont sucre ,
il n’y a pas de sucre dans tous les glucides,

si je me base sur les tables ciqual de anses il y a des aliments comme la bière dans laquelle il n-y a pratiquement pas de sucre ,

vous suggérez de supprimer uniquement avec des glucides -dont sucre + de 5g/100 ou tous les glucides,

j’espère m’etre fait comprendre car tout est un peu flou

merci d’avance pour votre réponse

Val

2017-03-30 08-15

Comment from: kathleen

Je venais juste te dire merci beaucoup! C’était tellement simple comme lecture, gratuit de ta part de nous laisser tes experiences et connaissances tout en etant modeste. Juste génial, un gros merci, tu m’a donné de la motivation au max.

2017-06-15 17-00

Comment from: Gwenael

Bonjour.
Excellente suite d articles pationnants merci!

Cependant. Vous indiquez que le fructose est nocif ce qui est vrai pour le fructose hors fruits mais inclure les fruits dans ce poison est il bien?

Je me renseigne énormément de pas mal de sources et toutes dises que fructose er fibres intrinsèquement associée ne posent aucun problème et même que tous mes bien fzi t des fruits font que l’on peut en manger en grande quantité même si le fructose seul n’est pas Bon, ici il n’est pas seul.et donc à ne pas considerer de la même manière qu’un poison.

Qu’en pensez vous?

Merci !

2017-09-08 16-59

Comment from: CORDIER

Merci beaucoup pour votre synthèse à laquelle j’adhère sans modération, même si vous n’êtes pas …du métier.
En soutien à vos propos, je vous conseille amicalement ce très bon documentaire d’Arte “Cholestérol, le grand bluff” dont je mets le lien ci-dessous :
https://www.youtube.com/watch?v=80xDCeLztGQ
si tant est que vous ne l’ayez pas déjà visionné.

Mes bien sincères salutations

D. Cordier

2017-09-12 13-49

Comment from: Jessica

Bonjour, merci pour ces précieux détails… j’ai Savoir ce qu’il en est des fruits et à quelle moment on peut en manger. Voilà si je suis tombée ici c’ Juste que je suis complètement déstabilisée par les vidéos d’Annesofruits qui perds 20kg en se suglucosant.. elle mange apparemment 3500kcal de glucose par jour, 9 bananes et 35 dattes le matin etc… pour moi c’est un truc de ouf car c’est le contraire que ce que les médecins me disent etc donc je ne c plus quoi penser… j’adore Les fruits mais avant tout j’aimerais Évacuer une dizaine de kilos sainement.. qu’en pensez-vous ? Merci

2017-10-21 13-37

Comment from: Françoise P

Il pourrait être intéressant de lire les articles de DOUCE FRUGALITE de Pauline (qui est une athlète) et qui a récemment publié des articles quant à la nocivité du GRAS et non du SUCRE …. Elle a fait par ailleurs certains tests pour prouver ses propos, et ses informations sont corroborées par divers articles français et étrangers.

2018-08-06 16-42

Comment from: Freya

Merci beaucoup pour cet article intéressant. C’est vrai qu’en plus je n’aime pas beaucoup le sucre, mais j’ai l’impression que dans notre société d’aujourd’hui la consommation augmente de plus en plus . Hier, j’ai mangé vraiment que sucré toute la journée (chose que je ne fais jamais en général) et j’avais un goût amer/métallique dans la bouche dégoutant. Du coup je me dis qu’arrêter le sucre ne peut pas me faire de mal, en plus je préfère vraiment le salé donc je pense pas que ça me manquera, tant pis pour les invitations et les multiples gâteaux qu’on me propose, j’ai décidé de me faire plaisir en arrêtant le sucré =)

2019-11-05 14-05

Comment from: Mimosa

Le problème et que si vous arrêtez supposément de prendre des aliments haut en sucre vous allez manger plus jusqu’à ce que votre corps ou cerveau soit satisfait du taux de sucre consommé aussi réduit que vous pensez qu’il peut-être.
Résultat: Non seulement vous allez avoir consommé presqu’autant de sucre mais 3 a 4 fois plus de nourriture au total si ce n’est pas plus.
Si vraiment vous arrivez à manger moins de sucre ça va vous rendre moins efficace pour faire des tâches réfléchis,etc,etc et probablement ne changera rien à votre poids à long terme puisque vous allez vous habituer à manger plus. À court terme vous allez fondre pour ensuite tout récupérer et devenir encore plus gros 6 mois plus tard.;)
Ya pas vraiment de solution et vérifier la quantité de nourriture consommée est de mise quand vous faites tous changements alimentaires. Il faut juste pas commencer a grossir sinon vos cellules graisseuses vont se multiplier et y’a pas de retour en arrière à moins de liposucer tout votre gras et faire bien attention par la suite de ne pas grossir a nouveau (multiplier les cellules graisseuses). Note: La lipo peut vous tuer ou vous rendre invalide donc à éviter.

2023-07-31 16-57